Name: Rosenkohl Gratin Rezept – Gerichte Mit Rosenkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 2 Eier; 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda); Muskatnuss, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter für die Form

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Dieses cremige Rosenkohl Gratin ist ein echtes Wohlfühlessen – einfach gemacht und dabei voller Geschmack. Wenn du nach leckeren Gerichten mit Rosenkohl suchst, bist du hier genau richtig. Diese Variante vereint zarten Rosenkohl, eine feine Sahnesoße und eine knusprige Käseschicht zu einem perfekten Gratin. Besonders beliebt ist dieses Gratin nicht nur bei Rosenkohl-Liebhabern, sondern auch bei denen, die diesem Gemüse bisher skeptisch gegenüberstanden. Das Zusammenspiel mit Kartoffeln erinnert an ein klassisches Kartoffel Rosenkohl Gratin – nur besser! Inspiriert von einfachen Rosenkohl Rezepten aus dem Backofen bringt dieses Gericht Abwechslung auf den Tisch. Ob als vegetarischer Hauptgang oder als Beilage – dieses Gericht zeigt, dass Rosenkohl auch im Auflauf oder Salat richtig gut schmecken kann. Es passt zu jedem Anlass und gehört zu meinen liebsten Rosenkohl Rezepten einfach gemacht.

1) Key Takeaways
2) Easy Rosenkohl Gratin Recipe
3) Ingredients for Rosenkohl Gratin
4) How to Make Rosenkohl Gratin
5) Tips for Making Rosenkohl Gratin
6) Making Rosenkohl Gratin Ahead of Time
7) Storing Leftover Rosenkohl Gratin
8) Try these Auflauf recipes next!
9) Rosenkohl Gratin Recipe
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt ein Rosenkohl Gratin besonders cremig?
Welche Beilagen passen am besten zum Gratin?
Wie wird Rosenkohl besonders mild im Geschmack?
Wie lässt sich das Rezept abwandeln?

2) Easy Rosenkohl Gratin Recipe

Ein gutes Gratin überzeugt durch seine cremige Konsistenz und die perfekte Harmonie zwischen Gemüse und Käse. Dieses einfache Rezept für ein Rosenkohl Gratin zeigt, wie vielseitig Gerichte mit Rosenkohl sein können. Besonders im Herbst und Winter sorgt dieses Gericht für wohlige Wärme und vollen Geschmack.

Mit wenigen Zutaten entsteht eine geschmackvolle Kombination aus zartem Rosenkohl und würzigem Käse. Die Zubereitung ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Es ist eines dieser Rosenkohl Rezepte, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage funktionieren. Und es eignet sich ideal für gemütliche Familienessen.

Dieses Gericht reiht sich ein in beliebte Klassiker wie Kartoffel Rosenkohl Gratin oder andere einfache Aufläufe. Auch wer Rosenkohl bislang gemieden hat, sollte sich auf dieses cremige Geschmackserlebnis einlassen. Gerade aus dem Backofen entfaltet der Rosenkohl sein volles Aroma und wird zur geschmacklichen Überraschung.

3) Ingredients for Rosenkohl Gratin

500 g Rosenkohl: Frisch, geputzt und an den Enden kreuzweise eingeschnitten für gleichmäßiges Garen.

500 g Kartoffeln: Vorwiegend festkochende Sorte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Ideal als Boden für das Gratin.

1 Zwiebel: Fein gehackt bringt sie ein mildes Aroma in die Sahnesoße und unterstützt den Geschmack des Gemüses.

1 Knoblauchzehe: Für eine würzige Tiefe. Fein gehackt und kurz angedünstet entfaltet sie ihr volles Aroma.

200 ml Sahne: Sorgt für die cremige Basis der Soße und verbindet die Aromen miteinander.

100 ml Milch: Verdünnt die Sahne leicht und macht die Mischung weniger schwer.

2 Eier: Binden die Soße beim Backen und sorgen für eine stabile, schnittfeste Konsistenz.

100 g geriebener Käse: Zum Überbacken. Emmentaler oder Gouda passen besonders gut zu Rosenkohl Auflauf.

Muskatnuss: Frisch gerieben verstärkt den Geschmack von Kartoffeln und Rosenkohl.

Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken der Soße und des Gemüses.

Butter für die Form: Verhindert das Ankleben und gibt eine goldene Kruste.

4) How to Make Rosenkohl Gratin

Schritt 1: Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk an der Unterseite kreuzweise einschneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorgaren, dann abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.

Schritt 3: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Butter glasig anschwitzen. Dies bildet die würzige Basis der Soße.

Schritt 4: Sahne, Milch, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen. Diese Mischung sorgt für die Bindung und Cremigkeit.

Schritt 5: In der gefetteten Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Rosenkohl schichten. Die Zwiebelmischung darüber verteilen.

Schritt 6: Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Schritt 7: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen, bis die Oberfläche knusprig ist.

5) Tips for Making Rosenkohl Gratin

Für ein besonders feines Aroma kann man den Rosenkohl vor dem Backen kurz in Butter anrösten. So erhält er eine leicht nussige Note. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack abrunden und das Gericht frischer wirken lassen.

Wer es deftiger mag, kann kleine Speckwürfel mit den Zwiebeln anbraten und untermischen. Auch Blauschimmelkäse als Alternative zum klassischen Gouda bringt Tiefe in den Geschmack. Je nach Geschmack lassen sich auch Kräuter wie Thymian oder Petersilie ergänzen.

Das Gratin eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Wer nach weiteren Gerichte mit Rosenkohl sucht, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Besonders gut passt ein frischer Rosenkohl Salat als Kontrast zur warmen Speise.

6) Making Rosenkohl Gratin Ahead of Time

Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten. Man kann das Gratin morgens schichten und abends frisch backen. Die Sahnemischung hält die Zutaten saftig, ohne dass sie austrocknen. Der Rosenkohl bleibt durch das Vorblanchieren zart.

Wer das Gratin vorbereiten möchte, sollte es vor dem Backen gut abdecken und kühl lagern. Die Eier-Sahne-Mischung kann separat im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt alles frisch bis zum Backen.

Viele Rosenkohl Rezepte einfach umzusetzen, bieten diesen Vorteil nicht. Doch bei diesem Auflauf gelingen Geschmack und Konsistenz auch nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch einwandfrei.

7) Storing Leftover Rosenkohl Gratin

Reste vom Gratin lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. In einer gut verschlossenen Box bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle, damit die Kruste wieder knusprig wird.

Wer mag, kann das Gratin auch portionsweise einfrieren. Nach dem Auftauen einfach bei 160 °C im Ofen erwärmen. So behält das Gericht seine Form und bleibt cremig.

Gerichte mit Rosenkohl sind oft schwer wieder aufzuwärmen, ohne dass sie austrocknen. Doch dieses Rezept beweist, dass selbst nach zwei Tagen im Kühlschrank der Auflauf noch ein Genuss bleibt.

8) Try these Auflauf recipes next!

9) Rosenkohl Gratin Recipe