Dieses Leinsamenbrot passt in brot backen rezepte. Der Teig steht schnell bereit. Er besteht aus frisch gemahlenem Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und heißem Wasser. Die Kruste wird kross. Die Krume bleibt saftig. Es passt zu Low Carb Gerichte. Du toastest eine Scheibe und belegst sie mit Gemüse oder Aufstrich. Du nutzt es auch als Beilage zu Low Carb Suppe. Für Low Carb Mittagessen schneidest du dicke Scheiben. Für Low Carb Auflauf bereitest du würzige Croûtons. Für Low Carb Pfannkuchen bleibt Teig übrig, der in die Pfanne darf. Die Zutaten kommen ohne Mehl, ohne Hefe und ohne Ei aus. Du mahlst goldene Leinsamen fein. Du rührst das heiße Wasser ein. Der Teig bindet durch die Schalen. Nach dem Backen ruht das Brot kurz. Dann schneidest du elf Scheiben. Sie duften nussig und schmecken mild.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Low Carb Leinsamenbrot Recipe
- 3) Ingredients for Low Carb Leinsamenbrot
- 4) How to Make Low Carb Leinsamenbrot
- 5) Tips for Making Low Carb Leinsamenbrot
- 6) Making Low Carb Leinsamenbrot Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Low Carb Leinsamenbrot
- 8) Try these Brot next!
- 9) Low Carb Leinsamenbrot
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
- Ein Teig aus frisch gemahlenem Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und heißem Wasser bindet sicher und backt stabil.
- Ohne Mehl und ohne Hefe gelingt eine saftige Krume mit nussigem Duft und fester Kruste.
- Die Zubereitung passt in den Alltag und stärkt eine Low Carb Ernährung sowie glutenfrei und vegan.
- Die Anleitung stammt von Anna auf Anna Rezepte und bleibt klar strukturiert für schnelle Ergebnisse.
2) Easy Low Carb Leinsamenbrot Recipe
Hier startet dein Einstieg in brot backen rezepte. Hier findest du brot backen rezepte, die klar führen und sicher gelingen. Ich zeige dir ein mildes Leinsamenbrot, das schnell im Ofen liegt und zuverlässig eine krosse Kruste bildet.
Die Zutaten wirken direkt zusammen. Leinsamen liefert Struktur und Geschmack. Flohsamenschalen geben Stand und Saftigkeit. Backpulver hebt den Teig gleichmäßig. Salz rundet ab. Heißes Wasser aktiviert die Mischung und verbindet alles zu einem formbaren Teig.
Ich, Anna von Anna Rezepte, nutze diese Basis seit Jahren. Die Methode passt für Rezepte zum Brotbacken, die ohne Mehl und ohne Hefe auskommen. Du erhältst planbare Ergebnisse und eine Krume, die sich gut schneiden lässt.
3) Ingredients for Low Carb Leinsamenbrot
Goldene Leinsamen fein gemahlen liefern eine sanfte Farbe, einen nussigen Ton und die Hauptstruktur. Mahle die Samen frisch, so bleibt das Aroma voll und die Bindung verlässlich.
Flohsamenschalenpulver bindet Wasser stark und hält die Krume saftig. Achte auf fein gemahlenes Pulver, damit der Teig gleichmäßig quillt und das Brot ruhig aufgeht.
Backpulver sorgt für ein gleichmäßiges Aufgehen. Es verteilt sich im trockenen Mix gut und hebt den Teig, sobald das Wasser dazukommt.
Salz trägt Geschmack und stärkt die Teigstruktur. Eine kleine Menge genügt, damit das Brot rund und ausgewogen schmeckt.
Heißes Wasser aktiviert die Quellkraft der Schalen. Es verbindet das Leinsamenmehl mit dem Rest zu einem festen, gut formbaren Teig.
4) How to Make Low Carb Leinsamenbrot
Schritt 1 Heize den Ofen vor. Lege eine kleine Kastenform mit Backpapier aus. So löst sich das Brot sauber und die Kruste bleibt glatt.
Schritt 2 Mahle die Leinsamen frisch sehr fein. Mische das Mehl mit Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel sorgfältig.
Schritt 3 Rühre heißes Wasser ein. Verbinde die Mischung rasch zu einem festen Teig. Lass ihn kurz ruhen, bis die Schalen quellen und der Teig standfest wirkt.
Schritt 4 Fülle den Teig in die Form. Glätte die Oberfläche mit feuchten Händen. Setze die Form in den Ofen und backe, bis die Kruste fest wirkt.
Schritt 5 Hebe das Brot aus der Form. Lasse es auf einem Gitter vollständig auskühlen. Schneide erst dann gleichmäßige Scheiben.
5) Tips for Making Low Carb Leinsamenbrot
Verwende goldene Leinsamen. Sie bringen eine milde Farbe und einen feinen Geschmack. Für Brot selbst backen Rezepte mit klarer Krume zahlt sich frisches Mahlen aus.
Prüfe die Wasseraufnahme. Flohsamenschalen unterscheiden sich in der Stärke der Bindung. Füge bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser hinzu, bis der Teig fest, aber formbar bleibt.
Nutze eine kleine Form. So erhält der Teig Höhe und die Scheiben bleiben stabil. Für mehr Aroma rühre etwas Apfelessig ein. Das passt zu Low Carb Brot und rundet den Geschmack ab.
6) Making Low Carb Leinsamenbrot Ahead of Time
Plane die Backzeit. Das Brot backt und kühlt, während du Beilagen vorbereitest. Für Rezepte für Brot backen mit klarem Ablauf lohnt sich gutes Timing.
Backe am Abend. Lasse das Brot über Nacht auskühlen. Schneide am Morgen ruhige Scheiben. So gelingen Stullen für Low Carb Mittagessen ohne Stress.
Bereite Teigmischungen vor. Wiege trockene Zutaten in Vorratsgläser. Beschrifte sie. Dann reicht heißes Wasser und du schiebst den Teig sofort in den Ofen.
7) Storing Leftover Low Carb Leinsamenbrot
Bewahre Scheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Toaste vor dem Essen kurz. Die Kruste wird wieder kross, die Krume bleibt saftig.
Für längere Lagerung friere einzelne Scheiben ein. Lege Trennpapier zwischen die Scheiben. So nimmst du nur, was du brauchst, und vermeidest Bruch.
Bei Zimmertemperatur hält das Brot nur kurz. Lagere kühl und trocken. So bleiben Geschmack und Struktur erhalten. Einmal aufgetaut, nicht erneut einfrieren.
8) Try these Brot next!
9) Low Carb Leinsamenbrot
Low Carb Leinsamenbrot Brot Backen Rezepte
Zutaten
- 180 g goldene Leinsamen ganz, frisch fein gemahlen
- 28 g Flohsamenschalenpulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 315 ml heißes Wasser
Anleitung
- Backofen auf 175 °C Ober Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Leinsamen in einem Mixer zu feinem Mehl mahlen. Mit Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Heißes Wasser einrühren. Mit einem Löffel zügig zu einem festen Teig verbinden. 3 Minuten ruhen lassen.
- Teig in die Form geben. Oberfläche glatt ziehen. Mit feuchten Händen sanft andrücken.
- 50 Minuten backen, bis die Kruste fest wirkt und ein Holzstäbchen sauber bleibt.
- Brot aus der Form heben. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. In 11 Scheiben schneiden.
10) Nutrition
Eine Scheibe liefert etwa 155 Kalorien. Die Kohlenhydrate bleiben niedrig und passen zu Low Carb. Ballaststoffe aus Leinsamen unterstützen Sättigung. Protein trägt zu einer guten Versorgung bei.
Das Brot bleibt glutenfrei und vegan. Damit eignet es sich für viele Ernährungsformen. Wer den Natriumgehalt senken will, reduziert das Salz leicht und würzt mit Kräutern.
Setze das Brot als Basis für belegte Scheiben ein. Ergänze frisches Gemüse, Hülsenfrüchte Aufstrich oder pflanzlichen Käse. So entsteht ein einfaches Leinsamenbrot ohne Mehl mit gutem Nährwert.
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