Name: Apfel-Cider-Cheesecake – kuchen rezepte einfach
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g Zimt-Kekse, fein zerbröselt; 90 g Butter, geschmolzen; 680 g Frischkäse, Zimmertemperatur; 150 g Zucker; 200 g brauner Zucker, geteilt; 1 TL Vanilleextrakt; 2 TL Zimt; 1/4 TL Muskat; 1/4 TL Salz; 3 Eier, Zimmertemperatur; 2 TL Mehl; 180 ml Apfelwein (Cider); 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt

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Dieser Apfel-Cider-Cheesecake ist der Inbegriff herbstlicher Genussmomente. Die Kombination aus einer knusprigen Keksbodenbasis, einer cremigen Käsekuchenfüllung und einer süß-würzigen Apfel-Cider-Reduktion ergibt ein Dessert, das in Erinnerung bleibt. Besonders an kühleren Tagen sorgt dieser Kuchen mit seinem Aroma von Zimt, Apfel und Vanille für eine gemütliche Stimmung. Dabei ist er nicht nur ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern überzeugt auch geschmacklich durch seine Tiefe und Textur. Wer auf der Suche nach einem einfachen, aber besonderen Cheesecake ist, sollte diesen Apfel-Cider-Cheesecake unbedingt ausprobieren. Perfekt für Herbsttage, Familienfeste oder einfach als süße Auszeit zwischendurch.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Apfel-Cider-Cheesecake-Rezept
3) Zutaten für Apfel-Cider-Cheesecake
4) So wird Apfel-Cider-Cheesecake zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Apfel-Cider-Cheesecake
6) Apfel-Cider-Cheesecake im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Apfel-Cider-Cheesecake aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Apfel-Cider-Cheesecake
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Ein Apfel-Cider-Cheesecake vereint die Aromen des Herbstes mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichlich warmes Geschmackserlebnis. Besonders wenn draußen die Temperaturen fallen, ist dieses Dessert ein echtes Highlight auf jeder Tafel.

Die Zubereitung des Rezepts ist durch klare Schritte und leicht erhältliche Zutaten besonders alltagstauglich. Der knusprige Boden aus Zimtkeksen ergänzt perfekt die weiche Füllung und die aromatische Apfelschicht. Das macht den Kuchen sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker zugänglich.

Wer auf der Suche nach einem Rezept für kuchen rezepte einfach ist, findet hier genau das Richtige. Mit saisonalen Zutaten und einem besonderen Touch durch den Apfelwein wird dieses Dessert zum Liebling im Herbst. Auch als Mitbringsel oder für ein Fest lässt sich der Kuchen wunderbar vorbereiten und servieren.

2) Einfaches Apfel-Cider-Cheesecake-Rezept

Ein Apfel-Cider-Cheesecake ist mehr als nur ein einfacher Käsekuchen. Die Harmonie zwischen der herbstlich-fruchtigen Apfel-Cider-Reduktion und der klassischen Cheesecake-Füllung bringt echten Genuss auf den Tisch. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen, die Anleitung ist klar strukturiert.

Die Basis aus zerbröselten Zimtkeksen und Butter ergibt einen knusprigen Boden, der nicht zerfällt, sondern dem Kuchen Stabilität verleiht. Die cremige Frischkäsemasse wird mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss verfeinert, sodass die Füllung besonders aromatisch schmeckt.

Die Apfel-Cider-Schicht verleiht dem Ganzen eine süß-würzige Frische. Dieses Rezept fällt unter die besten kuchen rezepte einfach, weil es auch ohne große Backerfahrung gelingt. Wer also fruchtige kuchen rezepte sucht, sollte dieses Cheesecake-Rezept ausprobieren.

3) Zutaten für Apfel-Cider-Cheesecake

200 g Zimt-Kekse: Fein zerbröselt für einen aromatischen und knusprigen Boden.

90 g Butter: Geschmolzen, damit die Keksbrösel gebunden werden und sich gut formen lassen.

680 g Frischkäse: Raumtemperatur sorgt für eine glatte, klümpchenfreie Masse.

150 g Zucker: Zum Süßen der Cheesecake-Füllung.

200 g brauner Zucker: Für die Apfel-Cider-Reduktion, verleiht eine karamellige Note.

1 TL Vanilleextrakt: Verfeinert die Frischkäsemasse mit einem warmen Aroma.

2 TL Zimt: Ein Muss für den herbstlichen Geschmack, sowohl in der Füllung als auch im Topping.

1/4 TL Muskat: Gibt dem Cheesecake mehr Tiefe und Komplexität.

1/4 TL Salz: Verstärkt die Süße und gleicht die Aromen aus.

3 Eier: Raumtemperatur erleichtert das Einrühren und sorgt für Bindung.

2 TL Mehl: Stabilisiert die Füllung und verhindert ein zu starkes Einsinken.

180 ml Apfelwein (Cider): Basis für die aromatische Apfelschicht.

2 mittelgroße Äpfel: Geschält und fein gewürfelt für ein fruchtiges Topping mit Biss.

4) So wird Apfel-Cider-Cheesecake zubereitet

Schritt 1: Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und als Boden in die Form drücken. Für zehn Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Schritt 2: Frischkäse, Zucker, Vanille, Zimt, Muskat und Salz mit einem Handmixer cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann das Mehl dazugeben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Schritt 3: Die Form vorsichtig in den Ofen stellen. Etwa 55 bis 65 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt. Den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür eine Stunde abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig kühlen.

Schritt 4: Apfelwein und 100 g braunen Zucker aufkochen. Reduzieren, bis die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte eingekocht ist. Äpfel hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und über den gekühlten Kuchen geben.

5) Tipps zur Zubereitung von Apfel-Cider-Cheesecake

Der Boden gelingt besonders gleichmäßig, wenn die Keksmasse mit einem Löffelrücken fest angedrückt wird. So erhält der Cheesecake eine stabile Basis, die beim Schneiden nicht zerbröselt.

Für eine besonders glatte Füllung sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Kalte Eier oder Frischkäse können die Masse klumpig machen. Außerdem empfiehlt es sich, die Mischung nicht zu stark zu schlagen, um Luftblasen zu vermeiden.

Die Apfel-Cider-Schicht bringt Frische und Süße ins Spiel. Wer möchte, kann die Apfelwürfel zuvor in Zitronensaft wenden, damit sie nicht braun werden. Diese Variante zählt zu den beliebtesten kuchen rezepte fruchtig mit saisonalem Bezug.

6) Apfel-Cider-Cheesecake im Voraus zubereiten

Dieser Cheesecake eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Er kann bereits einen Tag im Voraus gebacken und im Kühlschrank gelagert werden. Die Apfelschicht sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie frisch und glänzend bleibt.

Ideal auch für Feste oder Feiertage, an denen man weniger Zeit in der Küche verbringen möchte. Wer mehrere Gäste erwartet, kann das Rezept verdoppeln und in zwei Formen backen. Die Textur bleibt auch nach dem Kühlen stabil und cremig.

Für alle, die einfache und gelingsichere kuchen rezepte einfach ausprobieren wollen, ist dieser Cheesecake ein hervorragender Einstieg. Die Zutatenliste ist überschaubar, das Ergebnis dennoch beeindruckend.

7) Übrig gebliebenes Apfel-Cider-Cheesecake aufbewahren

Der fertige Cheesecake lässt sich luftdicht verpackt bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Frische der Apfelschicht bleibt durch getrennte Lagerung besonders gut erhalten. Kurz vor dem Servieren kann die Fruchtschicht auf den Kuchen gegeben werden.

Zum Einfrieren eignet sich der Cheesecake ebenfalls. In Portionsstücke geschnitten, lässt er sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen. Am besten über Nacht im Kühlschrank, um die Konsistenz zu erhalten.

Diese Methode ist besonders praktisch für alle, die kuchen rezepte einfach und zeitsparend umsetzen möchten. Auch für Meal Prep oder als Dessert auf Vorrat bestens geeignet.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Apfel-Cider-Cheesecake