Dieses Blitzhollandaise Rezept zeigt dir, wie du in wenigen Minuten eine cremige Sauce zauberst, die perfekt zu Spargel, Fisch oder Gemüse passt. Anders als klassische Varianten gelingt dir hier eine leichte Hollandaise Sauce ohne großen Aufwand. Viele Sauce Hollandaise Rezepte einfach wirken oft kompliziert, doch mit dieser schnellen Hollandaise Sauce gelingt es dir auch ohne Erfahrung. Sie ist mild im Geschmack und überzeugt durch ihre feine Textur. Mit diesem Rezept kannst du Sauce Hollandaise selber machen und brauchst keine Fertigprodukte mehr. Ob du die Sauce im Topf oder im Thermomix zubereitest – sogar als Sauce Hollandaise Rezepte TM5 gelingt diese Variante hervorragend. Sogar die französische Küche kennt Varianten wie Sauce Hollandaise recette facile, die ebenfalls auf Schnelligkeit und Geschmack setzen.

1) Key Takeaways
2) Easy Blitzhollandaise Rezept
3) Ingredients for Blitzhollandaise
4) How to Make Blitzhollandaise
5) Tips for Making Blitzhollandaise
6) Making Blitzhollandaise Ahead of Time
7) Storing Leftover Blitzhollandaise
8) Try these Saucen next!
9) Blitzhollandaise
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Blitzhollandaise Rezept spart Zeit und gelingt zuverlässig
Perfekt zu Spargel, Fisch oder Gemüse
Butter und Eigelb bilden die cremige Basis
Mit Zitrone und Salz entsteht ein frischer Geschmack

2) Easy Blitzhollandaise Rezept

Eine cremige Sauce wie die Blitzhollandaise passt in viele Küchen und überzeugt durch ihre Einfachheit. Sie erfordert keine lange Vorbereitung und eignet sich deshalb für Tage, an denen man wenig Zeit hat. Schon beim ersten Rühren zeigt sich, wie schnell diese Sauce bindet und eine feine Konsistenz bekommt.

Mit dem Blitzhollandaise Rezept beweist man, dass Genuss nicht kompliziert sein muss. Die cremige Textur und der frische Geschmack passen zu klassischen Gerichten wie Spargel oder Fisch. Auch Gemüse erhält mit dieser Sauce eine edle Note, die an französische Küche erinnert.

Viele suchen nach einer schnellen Lösung, um Sauce Hollandaise selber machen zu können. Genau hier zeigt dieses Rezept seine Stärke, denn es verbindet Leichtigkeit mit Geschmack. Wer einmal diese Variante probiert, greift selten zu Fertigsaucen.

3) Ingredients for Blitzhollandaise

Butter: Die Basis dieser Sauce liefert geschmolzene Butter. Sie bringt einen weichen Geschmack und sorgt dafür, dass die Sauce cremig wird.

Eigelb: Drei frische Eigelb geben der Sauce Bindung und Farbe. Sie bilden zusammen mit der Butter das Herzstück dieses Rezepts.

Wasser: Ein wenig Wasser sorgt für Leichtigkeit in der Textur und verhindert, dass die Sauce zu schwer wirkt.

Zitronensaft: Mit einem Esslöffel Zitronensaft erhält die Sauce eine frische, leicht säuerliche Note. Er harmoniert perfekt mit der cremigen Basis.

Salz und Pfeffer: Diese Gewürze geben Tiefe und runden den Geschmack ab. Sie sind unerlässlich, um die Sauce ausgewogen zu machen.

Zucker: Eine kleine Prise Zucker gleicht die Säure der Zitrone aus und gibt der Sauce einen feinen Abschluss.

4) How to Make Blitzhollandaise

Schritt 1: Die Butter langsam in einem kleinen Topf schmelzen lassen und dann warm zur Seite stellen.

Schritt 2: Eigelb, Wasser und Zitronensaft in eine Metallschüssel geben und über einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen cremig aufschlagen.

Schritt 3: Die flüssige Butter langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

Schritt 4: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Sauce sofort servieren oder warmhalten.

Schritt 5: Sollte die Sauce zu dick werden, kann man sie mit einem Löffel warmem Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5) Tips for Making Blitzhollandaise

Eine gute Blitzhollandaise gelingt, wenn man die Temperatur des Wasserbads kontrolliert. Wird es zu heiß, stockt das Eigelb. Deshalb sollte man stets aufmerksam rühren und das Wasser nur leicht köcheln lassen.

Wer die Sauce im Thermomix zubereitet, kann sich auf gleichmäßige Ergebnisse verlassen. Viele Sauce Hollandaise Rezepte TM5 nutzen genau diese Technik, um in kurzer Zeit ein cremiges Ergebnis zu erreichen. Diese Methode eignet sich besonders für Anfänger.

Auch die Wahl der Butter hat Einfluss. Frische Butter bringt mehr Geschmack, während Butterschmalz für eine intensivere Note sorgt. Am Ende entscheidet der persönliche Geschmack, welche Variante besser passt.

6) Making Blitzhollandaise Ahead of Time

Die Blitzhollandaise eignet sich nur bedingt für die Zubereitung im Voraus. Am besten schmeckt sie frisch, da die cremige Konsistenz mit der Zeit nachlässt. Wer sie dennoch vorbereiten möchte, sollte sie im Wasserbad warmhalten.

Es ist wichtig, die Sauce nicht zu stark zu erhitzen, da sonst das Eigelb gerinnt. Deshalb sollte man sie stets vorsichtig behandeln. Kleine Mengen lassen sich besser kontrollieren und einfacher warmhalten.

In der Praxis zeigt sich, dass man mit dem Blitzhollandaise Rezept schnell arbeiten kann. Selbst wenn Gäste spontan kommen, gelingt es, die Sauce frisch zuzubereiten. Damit bleibt sie geschmacklich überzeugend.

7) Storing Leftover Blitzhollandaise

Reste von Blitzhollandaise halten sich im Kühlschrank nur kurz. In einem luftdichten Gefäß kann man sie maximal einen Tag aufbewahren. Danach verliert die Sauce ihre cremige Konsistenz.

Beim Erwärmen sollte man vorsichtig sein. Ein Wasserbad eignet sich besser als die Mikrowelle, da die sanfte Hitze das Eigelb nicht ausflocken lässt. Mit etwas Wasser kann man die Sauce wieder glätten.

Wer häufig Reste hat, sollte kleinere Portionen zubereiten. So bleibt die Qualität erhalten und die Sauce schmeckt immer frisch. Die meisten leichten Hollandaise Rezepte empfehlen genau dieses Vorgehen.

8) Try these Saucen next!

9) Blitzhollandaise