Name: Brokkoli Rezept Low Carb: Low Carb Brokkoli Lachs Quiche für Genießer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Brokkoli; 150 g geräucherter Lachs; 4 Eier; 200 ml Sahne; 1 TL Senf; 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler); 1 EL Öl oder Butter zum Einfetten; Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

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Diese Low Carb Brokkoli Lachs Quiche ist nicht nur ein Highlight für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren wollen, sondern auch ein echter Genuss für den Alltag. Das Gericht kombiniert zarten Lachs mit knackigem Brokkoli und einer herrlich würzigen Eier-Sahne-Masse. Perfekt für ein ausgewogenes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Dank des einfachen Aufbaus eignet sich die Quiche auch hervorragend als Meal Prep oder zum Mitnehmen ins Büro. Ob warm oder kalt – sie schmeckt immer großartig und sättigt angenehm, ohne zu beschweren. Die Zubereitung gelingt auch Anfängern mühelos, und das Ergebnis überzeugt mit Geschmack und Nährwert. Ideal für Fans von Low Carb Gerichten, Vegetarier mit Fischgenuss oder einfach alle, die auf gesunde Küche mit Pfiff setzen. Diese Quiche passt wunderbar in deinen Essensplan, wenn du nach leckeren Low Carb Thermomix Rezepten, einer herzhaften Low Carb Suppe als Ergänzung oder nach Inspirationen fürs Low Carb Mittagessen oder Abendessen suchst.

1) Key Takeaways
2) Easy Low Carb Brokkoli Lachs Quiche Recipe
3) Ingredients for Low Carb Brokkoli Lachs Quiche
4) How to Make Low Carb Brokkoli Lachs Quiche
5) Tips for Making Low Carb Brokkoli Lachs Quiche
6) Making Low Carb Brokkoli Lachs Quiche Ahead of Time
7) Storing Leftover Brokkoli Lachs Quiche
8) Try these Hauptgericht next!
9) Low Carb Brokkoli Lachs Quiche
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Was ist das Besondere an einer Low Carb Quiche mit Brokkoli?
Wie gelingt eine herzhafte Quiche ohne klassischen Teig?
Welche Zutaten harmonieren gut mit Lachs und Brokkoli?
Wie bleibt die Quiche auch am nächsten Tag noch lecker?

2) Easy Low Carb Brokkoli Lachs Quiche Recipe

Die Low Carb Brokkoli Lachs Quiche ist ein einfaches und zugleich raffiniertes Gericht, das in jedem Wochenplan Platz findet. Wer sich kohlenhydratarm ernähren möchte und gleichzeitig nicht auf Genuss verzichten will, wird dieses Rezept lieben. Der milde Brokkoli ergänzt sich hervorragend mit dem zarten Lachs. In einer lockeren Ei-Sahne-Masse gebacken, ergibt sich ein herzhaftes, sättigendes Gericht.

Dank der ausgewählten Zutaten entsteht eine harmonische Kombination aus Frische, Würze und Cremigkeit. Die Quiche kommt ganz ohne Teig aus und ist somit ideal für eine Low Carb Ernährung geeignet. Besonders praktisch: Sie kann problemlos vorbereitet und auch kalt genossen werden. Damit passt sie sowohl zu einem schnellen Abendessen als auch zum Büro-Lunch.

Dieses Brokkoli Rezept Low Carb zeigt, wie vielseitig eine Quiche sein kann. Ob als leichtes Low Carb Mittagessen oder kreatives Abendessen – sie überzeugt mit einfacher Zubereitung und viel Geschmack.

3) Ingredients for Low Carb Brokkoli Lachs Quiche

200 g Brokkoli: Der Brokkoli sorgt für eine angenehme Frische und bleibt nach kurzem Blanchieren bissfest. Er ist die ideale Basis für eine Low Carb Quiche.

150 g geräucherter Lachs: Geräucherter Lachs bringt Würze und eine feine, salzige Note in die Quiche. Er harmoniert perfekt mit dem Gemüse.

4 Eier: Die Eier bilden zusammen mit der Sahne die Grundlage der Masse und sorgen für die nötige Bindung der Zutaten beim Backen.

200 ml Sahne: Die Sahne verleiht der Quiche eine cremige Konsistenz und rundet den Geschmack angenehm ab.

1 TL Senf: Senf bringt leichte Schärfe und Tiefe in die Ei-Sahne-Masse und hebt den Geschmack der übrigen Zutaten hervor.

50 g geriebener Käse: Ob Gouda oder Emmentaler – der Käse schmilzt beim Backen und sorgt für eine aromatische, goldgelbe Kruste.

1 EL Öl oder Butter: Damit die Quiche sich leicht aus der Form lösen lässt, wird diese mit etwas Fett eingefettet.

Salz, Pfeffer, Muskat: Die klassische Gewürzmischung verleiht der Quiche die nötige Würze, ohne den feinen Geschmack der Hauptzutaten zu überdecken.

4) How to Make Low Carb Brokkoli Lachs Quiche

Schritt 1: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für etwa drei Minuten blanchieren. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Quicheform oder Auflaufform mit Butter oder Öl gleichmäßig einfetten.

Schritt 3: Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem blanchierten Brokkoli gleichmäßig in der Form verteilen.

Schritt 4: In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Senf und Gewürze gründlich verquirlen. Den geriebenen Käse unterheben.

Schritt 5: Die vorbereitete Ei-Käse-Mischung gleichmäßig über Brokkoli und Lachs gießen, sodass alles gut bedeckt ist.

Schritt 6: Die Quiche in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Masse gestockt ist.

Schritt 7: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Warm genießen oder für später in Portionen schneiden.

5) Tips for Making Low Carb Brokkoli Lachs Quiche

Eine Low Carb Brokkoli Quiche gelingt am besten, wenn der Brokkoli nicht zu weich gegart wird. Er sollte seine Struktur behalten, damit die Quiche später nicht matschig wirkt. Auch der geräucherte Lachs sollte nicht zu fein geschnitten werden, damit seine Textur erhalten bleibt.

Die Ei-Sahne-Mischung lässt sich mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern, ohne die Grundidee des Low Carb Rezepts zu verändern. Wer es etwas deftiger mag, kann auch Frischkäse unterrühren. So wird die Quiche noch cremiger und bleibt trotzdem kohlenhydratarm.

Low Carb Thermomix Rezepte können hier ebenfalls angewendet werden: Die Masse lässt sich auch perfekt im Thermomix vermengen. Mit dieser Basis gelingt das Rezept immer – ob als schnelles Abendessen oder gesundes Mittagessen.

6) Making Low Carb Brokkoli Lachs Quiche Ahead of Time

Diese Quiche eignet sich wunderbar zur Vorbereitung. Wer Gäste erwartet oder Mahlzeiten im Voraus planen möchte, kann sie problemlos einen Tag vorher backen. Durch das erneute Erwärmen wird sie sogar noch aromatischer.

Im Kühlschrank hält sich die Brokkoli Lachs Quiche bis zu drei Tage. Sie kann sowohl kalt gegessen als auch im Backofen oder in der Pfanne leicht erwärmt werden. Ideal für stressfreie Mahlzeiten unter der Woche.

Auch als Low Carb Abendessen Rezepte ist diese Quiche ein echter Klassiker: vorbereiten, backen, abdecken und bei Bedarf einfach servieren. Besonders für Berufstätige ist das eine große Erleichterung.

7) Storing Leftover Brokkoli Lachs Quiche

Reste der Quiche können luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch und schmecken auch kalt hervorragend.

Vor dem erneuten Erwärmen kann ein kleiner Schuss Sahne über die Quiche gegeben werden, um die Saftigkeit zu erhalten. In der Mikrowelle oder im Ofen kurz erwärmen genügt.

Wer möchte, kann die Quiche in einzelne Stücke schneiden und portionsweise einfrieren. Auch nach dem Auftauen überzeugt sie geschmacklich – ein weiterer Pluspunkt für dieses Brokkoli Rezept Low Carb.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Low Carb Brokkoli Lachs Quiche