Name: Erdbeer Shortcake Kuchen – Kuchen Rezepte Einfach Für Jeden Anlass
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl (240 g); 1 EL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1/2 Tasse weiche Butter (115 g); 1 Tasse Zucker (200 g); 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 Tasse Milch (120 ml); 500 g frische Erdbeeren, geschnitten; 400 ml Schlagsahne; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

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Dieser Erdbeer Shortcake Kuchen ist ein echter Sommertraum für alle Naschkatzen. Saftige Vanillekuchenböden treffen auf eine luftige Frischkäse-Sahnecreme und süße, frische Erdbeeren. Ein Dessert, das nicht nur toll aussieht, sondern auch jeden Gast begeistert. Das Rezept vereint alles, was wir an Kuchen lieben – eine einfache Zubereitung, herrlich fruchtige Füllung und eine cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Ideal für Geburtstage, Sommerpartys oder als Highlight beim Sonntagskaffee. Dank der verwendeten Zutaten wie Frischkäse, Vanille und Erdbeeren lässt sich dieser Kuchen perfekt vorbereiten und nach Belieben dekorieren. Ob mit extra Beeren, Minzblättern oder einem Hauch Puderzucker – dieser Shortcake ist ein Hingucker.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Erdbeer Shortcake Kuchen-Rezept
3) Zutaten für Erdbeer Shortcake Kuchen
4) So wird Erdbeer Shortcake Kuchen zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Erdbeer Shortcake Kuchen
6) Erdbeer Shortcake Kuchen im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Erdbeer Shortcake Kuchen aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Erdbeer Shortcake Kuchen
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Was macht den Erdbeer Shortcake Kuchen so besonders? Zunächst ist er ein Paradebeispiel für kuchen rezepte einfach. Dieses Rezept überzeugt mit seiner simplen Zubereitung, der harmonischen Kombination aus saftigem Biskuit, cremiger Füllung und frischen Erdbeeren. Die Vielseitigkeit des Kuchens erlaubt es, ihn je nach Anlass anzupassen – von Geburtstagen bis zum Nachmittagskaffee im Garten.

Obwohl er beeindruckend aussieht, benötigt man für diesen Kuchen weder besondere Geräte noch außergewöhnliche Backerfahrung. Die Zutatenliste besteht aus Produkten, die sich in jeder Küche finden lassen. Das macht ihn besonders attraktiv für Anfängerinnen und Vielbeschäftigte. Auch Kinder helfen gerne mit, wenn es ums Dekorieren geht.

Ein weiterer Vorteil: Der Erdbeer Shortcake Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und entfaltet sein volles Aroma, nachdem er ein paar Stunden gekühlt wurde. In Kombination mit einem cremigen Topping und der Süße frischer Erdbeeren entsteht ein Dessert, das optisch wie geschmacklich überzeugt.

2) Einfaches Erdbeer Shortcake Kuchen-Rezept

Dieser Kuchen steht ganz oben auf der Liste der kuchen rezepte einfach schnell. Die Böden sind fluffig und dennoch stabil genug, um die herrlich luftige Füllung zu tragen. Die verwendete Sahne-Frischkäse-Mischung ist cremig, süß und leicht zitronig – eine perfekte Ergänzung zur Fruchtigkeit der Erdbeeren.

Die Zubereitung gliedert sich in drei Schritte: Boden backen, Creme schlagen und den Kuchen schichten. Jeder dieser Schritte ist unkompliziert, wodurch das Rezept auch für Einsteigerinnen gut geeignet ist. Du benötigst keine speziellen Backformen – eine Standardform genügt.

Ein weiteres Highlight: Die Dekoration. Hier kannst du dich kreativ austoben. Neben Erdbeeren passen auch Minzblätter oder ein Hauch Puderzucker hervorragend als Topping. Ein Rezept also, das nicht nur einfach, sondern auch optisch ein Hit ist.

3) Zutaten für Erdbeer Shortcake Kuchen

Mehl (2 Tassen, ca. 240 g): Sorgt für eine stabile, aber lockere Kuchenstruktur.

Backpulver (1 EL): Gibt dem Kuchen Volumen und Leichtigkeit.

Salz (1/2 TL): Verstärkt den Geschmack und gleicht die Süße aus.

Butter (1/2 Tasse, weich, 115 g): Verleiht dem Teig eine buttrige Note und sorgt für Saftigkeit.

Zucker (1 Tasse, 200 g): Süßt den Teig angenehm.

Eier (3 Stück): Binden den Teig und geben ihm Struktur.

Vanilleextrakt (1 TL): Für ein feines Aroma.

Milch (1/2 Tasse, 120 ml): Macht den Teig geschmeidig.

Frische Erdbeeren (500 g): Hauptzutat und optisches Highlight.

Schlagsahne (400 ml): Wird zur Füllung geschlagen.

Frischkäse (200 g): Gibt der Creme Stabilität und eine leichte Frische.

Puderzucker (50 g): Sorgt für die perfekte Süße in der Füllung.

Zitronensaft (1 TL): Für eine frische Note.

4) So wird Erdbeer Shortcake Kuchen zubereitet

Schritt 1: Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Backformen einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Schritt 2: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.

Schritt 3: Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.

Schritt 4: Vanilleextrakt und Milch hinzufügen. Trockene Zutaten unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Teig auf die Formen aufteilen und etwa 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Schritt 6: Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren und Sahne unterheben.

Schritt 7: Ersten Boden mit Creme bestreichen, mit Erdbeeren belegen. Zweiten Boden aufsetzen, restliche Creme und Erdbeeren dekorativ darauf verteilen.

5) Tipps zur Zubereitung von Erdbeer Shortcake Kuchen

Ein einfacher Trick für kuchen rezepte fruchtig: Die Erdbeeren vorab leicht zuckern. Dadurch ziehen sie Saft, was später für noch mehr Aroma sorgt. Achte jedoch darauf, sie erst kurz vor dem Schichten zu verwenden, damit der Kuchen nicht durchweicht.

Nutze Frischkäse in Zimmertemperatur. Dadurch lässt er sich besser mit der Sahne vermengen und sorgt für eine besonders luftige Konsistenz. Kalter Frischkäse kann Klümpchen bilden und den Cremefluss stören.

Für gleichmäßige Böden kannst du den Teig vor dem Backen auf einer Waage abwiegen. So erhältst du einen perfekt symmetrischen Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch professionell aussieht.

6) Erdbeer Shortcake Kuchen im Voraus zubereiten

Wenn du Gäste erwartest, ist dieser Kuchen ideal, denn er lässt sich problemlos vorbereiten. Du kannst ihn bis zu 24 Stunden vorher schichten und im Kühlschrank lagern. Die Aromen verbinden sich über Nacht noch besser und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.

Wickel den fertigen Kuchen locker in Frischhaltefolie, um ihn vor Austrocknung zu schützen. Alternativ eignet sich auch eine Kuchenglocke. Frisch serviert ist dieser kuchen rezepte einfach Favorit besonders saftig und cremig.

Möchtest du den Kuchen transportieren, wähle eine stabile Unterlage und kühle ihn vor dem Transport gut durch. So bleibt er formstabil und macht auch optisch eine tolle Figur.

7) Übrig gebliebenes Erdbeer Shortcake Kuchen aufbewahren

Reste dieses Kuchens kannst du wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn luftdicht zu verschließen, etwa in einer Kuchendose oder mit Folie abgedeckt. So bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Die Erdbeeren verlieren mit der Zeit etwas an Struktur, der Geschmack bleibt jedoch erhalten. Falls der Kuchen durchweicht, kannst du einzelne Stücke vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.

Dieser Tipp gilt für viele dessert rezepte: Bereite kleine Portionen vor und friere sie einzeln ein. So hast du immer ein Stück Kuchen parat, wenn dich der süße Hunger überkommt.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Erdbeer Shortcake Kuchen