Name: Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding – Kuchen Rezepte Einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250g Zucker; 1 Packung Erdbeergeschmack-Götterspeise (kein Gelatineanteil); 2 EL Mehl; 4 Eier; 100 ml Erdbeersaft oder Erdbeermilch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 250 ml Sahne; Frische Erdbeeren zum Belegen

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Wenn du auf der Suche nach einem richtig saftigen Kuchen bist, der gleichzeitig super fruchtig und wunderbar süß schmeckt, dann ist dieser Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding genau das Richtige für dich. Ich liebe es, wie der fluffige Teig die cremige Erdbeerfüllung aufnimmt und dabei trotzdem seine Leichtigkeit behält. Gerade im Sommer, wenn die Erdbeeren besonders aromatisch sind, ist dieser Kuchen mein persönlicher Favorit – und das Beste: er kommt ganz ohne Gelatine oder künstliche Aromen aus. Stattdessen sorgt ein selbstgemachter Pudding mit echter Erdbeermilch für den intensiv-fruchtigen Geschmack. Ob zum Kindergeburtstag, zur Gartenparty oder einfach nur so zum Sonntagskaffee – dieser Kuchen ist schnell gemacht, sieht wunderschön aus und schmeckt einfach jedem. Probiere ihn unbedingt aus!

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding-Rezept
3) Zutaten für Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding
4) So wird Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding
6) Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding
10) Nährwerte

Key Takeaways

Dieser Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding ist das perfekte Sommerdessert: saftig, fruchtig und kinderleicht zubereitet. Dank einfacher Zutaten wie Erdbeermilch, Götterspeise und frischen Erdbeeren gelingt der Kuchen auch Backanfängern problemlos. Ideal für Kindergeburtstage, Grillfeste oder Kaffeerunden. Das Rezept ist ein Paradebeispiel für kuchen rezepte einfach und liefert in kurzer Zeit ein beeindruckendes Ergebnis.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Ein guter Kuchen muss nicht kompliziert sein. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du einen beeindruckenden und leckeren Erdbeerkuchen zaubern. Die Verwendung von Götterspeisepulver gibt dem Teig nicht nur Farbe, sondern auch eine feine Erdbeernote, die wunderbar mit der frischen Sahne und den fruchtigen Erdbeeren harmoniert.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Flexibilität. Ob Erdbeersaft oder Erdbeermilch – beide sorgen für den frischen Geschmack. Die Zubereitung lässt sich mühelos in den Alltag integrieren und eignet sich auch perfekt als Last-Minute-Dessert.

Der Kuchen überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist durch die rote Farbe und den Erdbeerbelag ein echter Hingucker. Für Fans von kuchen rezepte einfach ist dieses Rezept ein absolutes Muss.

2) Einfaches Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding-Rezept

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und ist ideal für jede Gelegenheit. Er ist besonders beliebt, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf dem Tisch stehen soll. Dank der wenigen, leicht erhältlichen Zutaten ist er außerdem budgetfreundlich.

Die Kombination aus fluffigem Teig, cremiger Sahne und saftigen Erdbeeren ergibt eine perfekte Textur und ein harmonisches Aroma. Durch die Verwendung von Erdbeermilch oder Saft wird der Geschmack intensiviert, ohne dass künstliche Aromen nötig sind.

Viele Kuchenrezepte setzen auf komplizierte Füllungen oder Schichten – dieses Rezept zeigt, dass kuchen rezepte einfach und zugleich raffiniert sein können. Egal ob als Dessert nach dem Grillen oder Highlight auf der Kaffeetafel – dieser Kuchen passt immer.

3) Zutaten für Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding

Zucker (250g): Sorgt für die Süße und Stabilität des Teigs.

Götterspeise Erdbeer (1 Packung): Verleiht dem Kuchen eine intensive Farbe und Erdbeergeschmack.

Mehl (2 EL): Gibt dem Teig Struktur und bindet die Flüssigkeit.

Eier (4 Stück): Machen den Teig fluffig und sorgen für die Bindung.

Erdbeermilch oder Erdbeersaft (100 ml): Verfeinert den Geschmack und unterstützt die Erdbeer-Note.

Backpulver (1 Päckchen): Lässt den Teig locker aufgehen.

Salz (1 Prise): Hebt die Süße hervor und rundet den Geschmack ab.

Sahne (250 ml): Für die cremige Schicht auf dem Kuchen.

Frische Erdbeeren: Der fruchtige Belag, der dem Kuchen das gewisse Etwas verleiht.

4) So wird Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding zubereitet

Schritt 1: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.

Schritt 2: Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Danach Erdbeersaft oder Erdbeermilch unterrühren.

Schritt 3: Götterspeisepulver, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und vorsichtig zur Eiermasse geben.

Schritt 4: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5: Die Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Schritt 6: Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren dekorativ auf der Sahneschicht anrichten. Vor dem Servieren kühlen.

5) Tipps zur Zubereitung von Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding

Verwende möglichst frische und reife Erdbeeren. Sie sorgen für den besten Geschmack und eine intensive Farbe. Falls Erdbeeren gerade nicht Saison haben, kannst du auch tiefgefrorene verwenden – diese vorher auftauen lassen.

Für eine besonders cremige Sahneschicht kannst du einen Löffel Mascarpone oder Frischkäse unterheben. Das gibt der Sahne mehr Stand und einen leicht herben Geschmack, der gut zur Süße passt.

Wenn du das kuchen rezepte einfach Thema weiter vertiefen möchtest, probiere den Teig auch mit Himbeergeschmack oder kombiniere verschiedene Beerensorten. Dieses Rezept bietet eine hervorragende Basis für kreative Varianten.

6) Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding im Voraus zubereiten

Du kannst den Kuchenboden bereits einen Tag vorher backen und gut abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Sahne solltest du allerdings erst kurz vor dem Servieren auftragen, damit sie schön frisch bleibt.

Die Erdbeeren kannst du ebenfalls waschen und vorbereiten, solltest sie aber erst direkt vor dem Servieren auflegen, damit sie nicht weich oder wässrig werden. So bleibt der Kuchen optisch ansprechend.

Dank dieser Vorbereitungsmöglichkeiten ist der Kuchen ideal für Feiern, bei denen man nicht in letzter Minute alles erledigen will. Besonders wenn du öfter nach kuchen rezepte einfach suchst, wird dir dieses Rezept viel Zeit ersparen.

7) Übrig gebliebenes Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding aufbewahren

Reste dieses Kuchens solltest du im Kühlschrank lagern, am besten in einer luftdichten Kuchendose oder mit Frischhaltefolie bedeckt. So bleibt die Sahne frisch und der Kuchen zieht nicht unnötig Kühlschrankgerüche an.

Innerhalb von 2 bis 3 Tagen solltest du den Kuchen jedoch verbrauchen. Länger verliert er an Frische und die Erdbeeren werden weich. Alternativ kannst du den Boden auch einfrieren und bei Bedarf frisch dekorieren.

Viele kuchen rezepte einfach eignen sich nicht gut zum Aufbewahren – dieser hier aber schon. Gerade als Dessert nach einem Familienessen kannst du ihn gut auch am Folgetag noch servieren.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Erdbeerkuchen mit Erdbeerpudding