Name: Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln – einfaches auflauf rezept vegetarisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli); 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Milch; 150 g geriebener Cheddar; 100 g geriebener Mozzarella; Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

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Diese gebackenen Käse-Brokkoli-Nudeln sind ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Cremige Käsesauce, knackiger Brokkoli und al dente gekochte Pasta vereinen sich zu einem Auflauf, der einfach immer passt – egal ob als schnelles Abendessen, für Gäste oder als Meal Prep. Die Zubereitung ist unkompliziert: Frischer Brokkoli sorgt für eine Extraportion Vitamine, während Cheddar und Mozzarella für die cremige und herzhafte Komponente sorgen. Die Nudeln saugen sich perfekt mit der Sauce voll und werden im Ofen goldbraun überbacken. Der Käse bildet dabei eine knusprige Kruste – unwiderstehlich! Gerade wenn es einmal schnell gehen soll, ist dieses Rezept ideal. Alles kann gut vorbereitet werden und das Gericht lässt sich auch wunderbar abwandeln – zum Beispiel mit Blumenkohl oder Vollkornnudeln. Ein perfektes vegetarisches Gericht für den Alltag, das auch Kinder lieben.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Rezept für Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln
3) Zutaten für Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln
4) So wird Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln
6) Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Aus dem Ofen!
9) Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln sind das perfekte Gericht für alle, die ein vegetarisches Rezept aus dem Ofen suchen, das sowohl schnell als auch unglaublich cremig ist. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, schmelzendem Käse und al dente gekochter Pasta ergibt ein warmes, sättigendes Essen, das selbst Fleischliebhaber überzeugt. Dieses auflauf rezept vegetarisch ist ideal für den Alltag und für Gäste gleichermaßen geeignet.

Besonders praktisch ist, dass die Zubereitung wenig Aufwand erfordert und sich wunderbar vorbereiten lässt. Ob für das Mittagessen unter der Woche oder für ein gemütliches Abendessen mit Freunden: Dieses Gericht punktet mit unkomplizierten Zutaten und maximalem Geschmack.

Wenn du nach einem vielseitigen Gericht suchst, das einfach zu variieren ist, dann liegst du mit diesem Rezept genau richtig. Du kannst problemlos anderes Gemüse integrieren oder die Käsesorte austauschen, ohne das Gesamtaroma zu gefährden.

2) Einfaches Rezept für Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln

Diese gebackenen Käse-Brokkoli-Nudeln verbinden Komfort mit Genuss. Der auflauf rezept vegetarisch basiert auf einer cremigen Sauce, die mit würzigem Cheddar und zartschmelzendem Mozzarella die perfekte Umhüllung für Brokkoli und Nudeln schafft. Diese Kombi ist so sättigend, dass man kein Fleisch vermisst.

Mit nur wenigen Grundzutaten lässt sich dieser vegetarische Auflauf einfach nachkochen. Brokkoli liefert Vitamine und eine angenehme Bissfestigkeit, während die Käsesauce das Ganze harmonisch abrundet. Besonders beliebt ist dieser Auflauf auch bei Kindern, da der Gemüseanteil sanft eingebettet ist.

Ideal für stressfreie Tage: Die Zutaten sind meist vorrätig, und die Vorbereitung dauert nur rund 15 Minuten. Während der Auflauf im Ofen goldbraun überbackt, bleibt Zeit, den Tisch zu decken oder Beilagen wie einen frischen Salat vorzubereiten.

3) Zutaten für Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln

250 g kurze Pasta: Ideal sind Fusilli oder Penne, da sie die Sauce besonders gut aufnehmen.

1 kleiner Brokkoli: In Röschen geteilt bringt er knackige Frische und Vitamine in den Auflauf.

2 EL Butter: Die Basis für die Mehlschwitze und damit für die cremige Sauce.

2 EL Mehl: Sorgt für die Bindung der Sauce und macht sie wunderbar sämig.

500 ml Milch: Bringt Volumen in die Sauce und sorgt für die perfekte Konsistenz.

150 g geriebener Cheddar: Gibt der Sauce Tiefe und ein intensives Aroma.

100 g geriebener Mozzarella: Macht die Oberfläche beim Backen herrlich goldbraun und zieht schöne Fäden.

Salz, Pfeffer, Muskat: Zum Abschmecken – Muskat bringt eine feine Würze, die besonders zu Brokkoli passt.

4) So wird Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln zubereitet

Schritt 1: Die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen hinzufügen und mitgaren.

Schritt 2: Pasta und Brokkoli abgießen und beiseitestellen. In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl einrühren.

Schritt 3: Die Mehlschwitze mit der Milch ablöschen, dabei kräftig rühren. Alles aufkochen und andicken lassen.

Schritt 4: Den geriebenen Cheddar und Mozzarella unterrühren, bis die Sauce geschmolzen und cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 5: Nudeln und Brokkoli mit der Sauce vermischen und alles in eine leicht gefettete Auflaufform geben.

Schritt 6: Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.

5) Tipps zur Zubereitung von Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln

Verwende für dieses auflauf rezept vegetarisch einen möglichst frischen Brokkoli, da er beim Backen nicht matschig werden sollte. Alternativ lässt sich auch Blumenkohl verwenden, wenn du geschmacklich etwas variieren möchtest.

Ein weiterer Tipp: Die Sauce kannst du mit einem Teelöffel Senf oder etwas geriebenem Hartkäse wie Parmesan verfeinern, um ihr mehr Tiefe zu geben. Wer es würziger mag, kann auch geräucherten Käse verwenden.

Du möchtest das Gericht vorbereiten? Kein Problem: Der Auflauf kann bis zu einem Tag vorher zusammengestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach am nächsten Tag backen und frisch servieren.

6) Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln im Voraus zubereiten

Gerichte wie dieses auflauf rezept vegetarisch sind ideal für die Vorbereitung. Du kannst alle Zutaten schon am Vortag vorbereiten, die Sauce kochen und alles in der Auflaufform schichten. Im Kühlschrank hält sich die Form gut verschlossen problemlos bis zum nächsten Tag.

Vor dem Backen sollte die Form etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit der Auflauf gleichmäßig heiß wird. Optional kannst du auch kurz die Oberhitze einschalten, um die Oberfläche schön knusprig zu bekommen.

Auch für Meal-Prep ist dieses Rezept geeignet: In einzelne Portionen verpackt und eingefroren lässt sich der Auflauf schnell in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen – perfekt für stressige Tage.

7) Übrig gebliebenes Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln aufbewahren

Wenn etwas übrig bleibt, kannst du den Auflauf wunderbar aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Zum Aufwärmen eignet sich am besten der Backofen: Auf 160 Grad vorheizen und das Gericht für etwa 10 bis 15 Minuten erwärmen. So bleibt die Oberfläche knusprig und der Käse wieder schön schmelzend.

Alternativ kannst du die Reste auch in der Pfanne mit etwas Wasser oder Milch erwärmen, um die Sauce wieder cremig zu machen. Ideal als schnelles Mittagessen oder für die Lunchbox.

8) Probiere als Nächstes diese Aus dem Ofen!

9) Gebackene Käse-Brokkoli-Nudeln