Dieser gefüllte italienische Hackbraten ist ein echter Wohlfühlklassiker, perfekt für gemütliche Familienabende oder besondere Anlässe. Saftiges Rinderhackfleisch wird mit italienischen Kräutern gewürzt, zu einem Laib geformt und mit geschmolzenem Mozzarella, herzhaftem Schinken und frischem Spinat gefüllt. Das Ergebnis ist ein saftiger, aromatischer Braten mit einer knusprigen Kruste und einem cremig-zarten Inneren, der jeden am Tisch begeistert. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und pikantem Tomatensugo macht diesen Hackbraten besonders lecker. Und das Beste: Du kannst ihn wunderbar vorbereiten und im Ofen fertig garen, während du dich um andere Dinge kümmerst. Serviert mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree, wird daraus ein vollständiges Gericht, das satt und glücklich macht. Dieses Rezept ist nicht nur alltagstauglich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Ob zu Festtagen oder einfach, wenn es mal etwas Besonderes sein soll – dieser gefüllte Hackbraten bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Rezept für Gefüllter Italienischer Hackbraten
3) Zutaten für Gefüllter Italienischer Hackbraten
4) So wird Gefüllter Italienischer Hackbraten zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Gefüllter Italienischer Hackbraten
6) Gefüllter Italienischer Hackbraten im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Gefüllter Italienischer Hackbraten aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Aus dem Ofen!
9) Gefüllter Italienischer Hackbraten
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Welche Zutaten machen den Hackbraten besonders saftig?
Wie lange muss ein gefüllter Hackbraten im Ofen garen?
Welche Käsesorten eignen sich für die Füllung?
Wie bewahrt man übrig gebliebenen Hackbraten richtig auf?

2) Einfaches Rezept für Gefüllter Italienischer Hackbraten

Gefüllter italienischer Hackbraten ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Die Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch, mediterranen Kräutern und einer cremigen Füllung aus geschmolzenem Mozzarella und herzhaftem Schinken macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Esstisch.

Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch perfekt für Anfänger. Ob als Sonntagsessen mit der Familie oder als rustikales Abendessen mit Gästen – dieser Braten kommt immer gut an. Das Beste daran: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, sondern nur gute Basics.

Das Hauptgericht lässt sich hervorragend vorbereiten und passt zu vielen Beilagen. Mit seiner Käsefüllung hebt sich dieser gefüllte Hackbraten von klassischen Auflauf Rezept Hackfleisch Varianten ab. In weniger als zwei Stunden steht ein duftender, sättigender Braten auf dem Tisch, der innen saftig bleibt und außen knusprig wird.

3) Zutaten für Gefüllter Italienischer Hackbraten

800g Rinderhackfleisch: Die Basis für den Braten – am besten frisch vom Metzger.

2 Eier: Halten die Fleischmasse zusammen und sorgen für eine feste Struktur.

100g Semmelbrösel: Binden das Fleisch und nehmen überschüssige Flüssigkeit auf.

2 TL italienische Kräuter: Eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian für mediterranes Aroma.

1 TL Knoblauchpulver: Bringt Würze und Tiefe in den Geschmack.

1 TL Zwiebelpulver: Ergänzt das Aroma ohne frische Zwiebeln zu verwenden.

1 TL Salz: Für eine ausgewogene Würze im Hackfleischteig.

1/2 TL Pfeffer: Gibt eine angenehme Schärfe, ohne zu dominieren.

150g Mozzarella, gerieben: Für die cremige, zart schmelzende Käsefüllung.

100g Schinken, in Scheiben: Sorgt für eine herzhafte Note und Struktur in der Füllung.

50g frischer Spinat: Frische und Farbe im Kern des Hackbratens.

400ml passierte Tomaten: Für eine saftige Sauce, die den Braten umhüllt.

2 EL Olivenöl: Für das Einfetten der Form und den feinen Glanz der Oberfläche.

4) So wird Gefüllter Italienischer Hackbraten zubereitet

Schritt 1: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.

Schritt 2: Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.

Schritt 3: Auf Backpapier oder Frischhaltefolie die Masse gleichmäßig ausbreiten und flach drücken.

Schritt 4: Mit Mozzarella, Schinken und Spinat belegen, dabei etwas Rand frei lassen.

Schritt 5: Die Masse mithilfe der Folie zu einem kompakten Braten aufrollen und in die Auflaufform legen.

Schritt 6: Mit passierten Tomaten übergießen, etwas Olivenöl darüberträufeln und abgedeckt 45 Minuten backen.

Schritt 7: Die Abdeckung entfernen, weitere 15 Minuten goldbraun überbacken und 10 Minuten ruhen lassen.

5) Tipps zur Zubereitung von Gefüllter Italienischer Hackbraten

Ein guter Hackbraten lebt von der richtigen Konsistenz. Verwende Hackfleisch mit mittlerem Fettanteil – zu mager führt zu Trockenheit. Die Eier und Semmelbrösel geben der Masse Stabilität, die dennoch saftig bleibt.

Wenn du möchtest, kannst du den Mozzarella durch einen kräftigeren Käse wie Gorgonzola oder Bergkäse ersetzen. Auch bei der Füllung sind Variationen wie Paprika oder getrocknete Tomaten möglich. Für eine Low Carb Variante eignen sich auch Alternativen zu Semmelbröseln wie Mandelmehl oder Flohsamenschalen.

Das Auflauf Rezept Hackfleisch gewinnt durch Geduld. Nach dem Backen sollte der Braten etwas ruhen, damit sich die Säfte setzen können. So lässt sich der Hackbraten sauber aufschneiden, ohne dass er auseinanderfällt.

6) Gefüllter Italienischer Hackbraten im Voraus zubereiten

Planst du einen besonderen Anlass oder einfach einen stressfreien Abend? Dann bereite den Hackbraten doch schon am Vortag vor. Du kannst die Masse samt Füllung fertig formen und gut abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Vor dem Backen einfach auf Raumtemperatur bringen und wie im Rezept beschrieben im Ofen garen. Dadurch wird das Gericht besonders alltagstauglich, vor allem wenn Gäste kommen. Die Füllung bleibt dabei genauso cremig wie frisch zubereitet.

Gefüllter italienischer Hackbraten lässt sich auch in Scheiben schneiden und einfrieren. Besonders bei Meal Prep bietet dieses Auflauf Rezept Hackfleisch eine tolle Option für spätere, schnelle Mahlzeiten.

7) Übrig gebliebenes Gefüllter Italienischer Hackbraten aufbewahren

Reste sind oft die beste Mahlzeit am nächsten Tag. Schneide den abgekühlten Hackbraten in dicke Scheiben und lagere sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So bleiben Geschmack und Konsistenz erhalten.

Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen am besten. Bei 160 Grad etwa 10 Minuten erwärmen, damit der Käse im Inneren wieder weich wird. Alternativ kannst du die Scheiben auch in der Pfanne vorsichtig anbraten.

Dieses Auflauf Rezept Hackfleisch ist nicht nur am Tag der Zubereitung ein Genuss, sondern überzeugt auch bei der zweiten Portion. Ideal für schnelles Mittagessen oder Abendbrot mit wenig Aufwand.

8) Probiere als Nächstes diese Aus dem Ofen!

9) Gefüllter Italienischer Hackbraten