Dieses kohlrabi gemüse rezept bringt dir cremigen Genuss auf den Tisch. Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, gratinierter Kohlrabi überzeugt durch seine feine Konsistenz und den herzhaften Geschmack. Wer ein vielseitiges Kohlrabi Rezept sucht, wird hier fündig. Besonders für alle, die ein Kohlrabi Rezept vegetarisch bevorzugen, ist dieses Gericht eine wunderbare Wahl. Es passt perfekt zu frischen Salaten und kann auch als Grundlage für ein Kohlrabi Rezept Salat genutzt werden. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass du schnell ein Gericht aus der Kategorie Rezepte mit Kohlrabi servieren kannst. Auch in Varianten wie Kohlrabi Suppe oder Kohlrabi Eintopf macht das Gemüse eine hervorragende Figur. Mit diesem Rezept bekommst du eine Basis, die sich vielseitig abwandeln lässt und bei jedem Essen überzeugt.

1) Key Takeaways
2) Easy Gratinierter Kohlrabi Recipe
3) Ingredients for Gratinierter Kohlrabi
4) How to Make Gratinierter Kohlrabi
5) Tips for Making Gratinierter Kohlrabi
6) Making Gratinierter Kohlrabi Ahead of Time
7) Storing Leftover Gratinierter Kohlrabi
8) Try these Beilage next!
9) Gratinierter Kohlrabi
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Welche Zutaten machen gratinierten Kohlrabi besonders cremig
Warum dieses Gericht als vegetarische Beilage überzeugt
Wie sich die Sauce einfach und schnell binden lässt
Worauf man beim Überbacken mit Käse achten sollte

2) Easy Gratinierter Kohlrabi Recipe

Ein kohlrabi gemüse rezept wie dieses ist eine Einladung, einfache Zutaten in ein vollwertiges Essen zu verwandeln. Der Kohlrabi kommt hier in feinen Scheiben, die durch das Vorkochen ihre Zartheit behalten. Die cremige Sauce aus Milch und Sahne gibt dem Gemüse Körper und macht es reichhaltig.

Geriebener Käse ergänzt das Ganze mit einer goldenen Kruste. So entsteht ein Gericht, das sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten passt. Wer nach einem Kohlrabi Rezept sucht, das einfach und vielseitig bleibt, ist mit dieser Variante bestens bedient.

Der besondere Reiz liegt in der Kombination aus sanftem Gemüse und kräftigem Käse. Es ist eine Balance, die ohne viel Aufwand erreicht wird. So wird ein schlichtes Gericht zu einem kleinen Highlight am Tisch.

3) Ingredients for Gratinierter Kohlrabi

Kohlrabi: Frisch geschält und in dünne Scheiben geschnitten, damit er gleichmäßig gar wird und seine milde Süße entfaltet.

Sahne: Bringt Tiefe in die Sauce und verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz.

Milch: Ergänzt die Sahne, sorgt für Leichtigkeit und verhindert, dass die Sauce zu schwer wird.

Käse: Gerieben, etwa Gouda oder Emmentaler, für eine knusprige, goldene Oberfläche.

Butter: Zum Anschwitzen der Zwiebeln und als Basis für die Mehlschwitze.

Mehl: Bindet die Flüssigkeit und sorgt für eine cremige Sauce.

Zwiebel: Feingehackt, bringt eine sanfte Würze in die Sauce.

Knoblauch: Gibt dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick, ohne zu dominieren.

Gewürze: Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss runden den Geschmack ab.

4) How to Make Gratinierter Kohlrabi

Schritt 1: Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kurz in gesalzenem Wasser vorkochen, damit er später im Ofen schneller gart.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze herstellen.

Schritt 3: Milch und Sahne langsam einrühren. Unter ständigem Rühren eine glatte Sauce entstehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 4: Den Kohlrabi in eine Auflaufform schichten, die Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.

Schritt 5: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

5) Tips for Making Gratinierter Kohlrabi

Wer ein Kohlrabi Rezept vegetarisch sucht, kann die Sahne auch teilweise durch Gemüsebrühe ersetzen. So wird die Sauce leichter, bleibt aber aromatisch. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch geben frische Noten.

Achte beim Käse auf die Sorte. Emmentaler schmilzt weich, während Gouda kräftiger schmeckt. Für eine würzige Note eignet sich auch Bergkäse. So kannst du das kohlrabi gemüse rezept deinem Geschmack anpassen.

Ein kleiner Tipp: Lass den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten stehen. So setzt sich die Sauce, und das Gericht lässt sich besser portionieren.

6) Making Gratinierter Kohlrabi Ahead of Time

Du kannst den Kohlrabi bereits am Vortag schälen und vorkochen. Auch die Sauce lässt sich vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach alles in die Form geben und frisch überbacken.

Das spart Zeit und macht dieses Rezept ideal für Gäste. Du hast weniger Stress und kannst dich um anderes kümmern. Besonders praktisch ist das für größere Runden.

Mit dieser Methode bleibt der Kohlrabi knackig und die Sauce frisch. So schmeckt der Auflauf fast wie direkt aus dem Ofen, auch wenn du ihn vorbereitet hast.

7) Storing Leftover Gratinierter Kohlrabi

Reste bewahrst du am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Dort hält sich das Gericht zwei bis drei Tage. Vor dem Verzehr im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Wenn du größere Mengen einfrieren möchtest, empfehle ich, die Portionen einzeln zu verpacken. So kannst du später flexibel entscheiden, wie viel du aufwärmen willst.

Auch nach dem Aufwärmen bleibt der Kohlrabi zart. Die Sauce verliert etwas an Konsistenz, doch der Geschmack überzeugt weiterhin.

8) Try these Beilage next!

9) Gratinierter Kohlrabi