Name: Kürbis Cheesecake Schnitten – Kürbis Kuchen Rezept Einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Butterkekse (zerkleinert); 115 g geschmolzene Butter; 450 g Frischkäse (Zimmertemperatur); 200 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 230 g Kürbispüree; 1 TL Zimt; 1/4 TL Muskatnuss; 1/4 TL Ingwer (gemahlen); 1 EL Mehl

Jump to Recipe

Diese Kürbis Cheesecake Schnitten sind das ultimative Herbst-Dessert. Sie vereinen den warm-würzigen Geschmack von Kürbiskuchen mit der cremigen Textur eines klassischen Cheesecakes. Eine knusprige Butterkeks-Kruste, gekrönt von einer samtigen Kürbis-Käsekuchen-Schicht und einem Hauch Zimt – was könnte herbstlicher sein? Ideal für gesellige Runden, zum Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Sonntagsessens. Diese Schnitten lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ein garantierter Hit bei Familie und Freunden. Perfekt für alle, die einfache, schnelle und gleichzeitig beeindruckende Kürbisrezepte suchen. Du wirst überrascht sein, wie einfach dieses Rezept umzusetzen ist – und wie schnell es vergriffen ist!

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Kürbis Cheesecake Schnitten-Rezept
3) Zutaten für Kürbis Cheesecake Schnitten
4) So wird Kürbis Cheesecake Schnitten zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Kürbis Cheesecake Schnitten
6) Kürbis Cheesecake Schnitten im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Kürbis Cheesecake Schnitten aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Kürbis Cheesecake Schnitten
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Wie kombiniert man Kürbis und Cheesecake zu einem einfachen Dessert?
Warum sind Cheesecake Schnitten mit Kürbis ideal für Herbst und Winter?
Wie gelingt die perfekte Konsistenz ohne Wasserbad?
Welche Zutaten bringen Tiefe und Aroma in die Kürbis Cheesecake Schnitten?

2) Einfaches Kürbis Cheesecake Schnitten-Rezept

Herbstzeit ist Kürbiszeit, und was gibt es Besseres als ein kürbis kuchen rezept einfach umzusetzen, das Gäste begeistert und dabei ganz unkompliziert gelingt? Diese Kürbis Cheesecake Schnitten bestehen aus einer buttrigen Keksbasis und einer fein gewürzten Frischkäse-Kürbis-Schicht. Der Geschmack ist reichhaltig und gleichzeitig angenehm ausgewogen.

Durch die Kombination aus Frischkäse und Kürbis entsteht eine weiche, samtige Textur, die an klassische amerikanische Cheesecakes erinnert, dabei aber durch den Kürbis eine besondere Tiefe erhält. Der Hauch Zimt bringt zusätzliche Wärme, während Vanilleextrakt und Muskatnuss das Aroma abrunden.

Was diese Schnitten besonders macht: Sie lassen sich sehr gut vorbereiten, sind schnittfest und lassen sich problemlos transportieren. Ein wahres Highlight auf jedem Kuchenbuffet und ideal für alle, die ein kürbis dessert suchen, das einfach und schnell umsetzbar ist.

3) Zutaten für Kürbis Cheesecake Schnitten

250 g Butterkekse: Diese dienen als Basis und geben den Schnitten eine herrlich knusprige Textur mit leicht karamelligem Geschmack.

115 g geschmolzene Butter: Sie verbindet die Kekskrümel zu einem festen, gut haftenden Boden. Die Butter sollte nicht zu heiß sein, wenn sie mit den Keksbröseln vermischt wird.

450 g Frischkäse: Raumtemperatur ist hier wichtig, um eine glatte und cremige Füllung zu erreichen. Ideal ist Doppelrahmstufe für das beste Ergebnis.

200 g Zucker: Er balanciert die leichte Säure des Frischkäses und unterstreicht die feinen Gewürze im Teig.

1 TL Vanilleextrakt: Dieses natürliche Aroma hebt den Geschmack und verleiht der Füllung Tiefe.

2 Eier: Sie sorgen für Bindung und geben der Füllung Struktur. Zimmertemperatur hilft beim gleichmäßigen Backen.

230 g Kürbispüree: Die Hauptzutat, die diesem kürbis kuchen rezept seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Am besten eignet sich Hokkaido oder Butternut, fein püriert.

1 TL Zimt: Gibt eine warme, süße Note und passt perfekt zur Kürbis-Füllung.

1/4 TL Muskatnuss: Ein Hauch genügt, um dem Kuchen zusätzliche Würze zu geben.

1/4 TL Ingwer (gemahlen): Sorgt für eine feine Schärfe und ergänzt den Kürbis hervorragend.

1 EL Mehl: Stabilisiert die Masse und sorgt für eine schnittfeste Konsistenz der Schnitten.

4) So wird Kürbis Cheesecake Schnitten zubereitet

Schritt 1: Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) mit Backpapier aus, damit sich die Schnitten später leicht lösen lassen.

Schritt 2: Vermenge die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Masse entsteht. Drücke diese Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form, um den Boden zu bilden. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.

Schritt 3: Rühre den Frischkäse mit dem Zucker cremig, gib dann Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzu. Rühre langsam, damit keine Luft eingeschlagen wird.

Schritt 4: Füge Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Mehl zur Masse hinzu. Verrühre alles, bis die Masse glatt und gleichmäßig ist. Gieße sie dann auf den vorbereiteten Boden und streiche sie glatt.

Schritt 5: Backe die Schnitten 35 bis 40 Minuten lang. Die Mitte sollte nur noch leicht wackeln, wenn du die Form bewegst. Lasse sie vollständig abkühlen und stelle sie anschließend für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 6: Schneide die gekühlte Masse in gleichmäßige Stücke. Diese kuchen rezepte einfach schnell lassen sich direkt servieren oder bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

5) Tipps zur Zubereitung von Kürbis Cheesecake Schnitten

Für ein optimales Ergebnis sollte der Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden. So lässt er sich besser verarbeiten und verhindert Klümpchen in der Füllung. Gleichmäßige Temperatur der Zutaten ist essenziell für ein glattes Ergebnis.

Verwende hochwertige Gewürze, vor allem beim Zimt, denn hier entscheidet die Qualität maßgeblich über den Geschmack. Muskatnuss solltest du idealerweise frisch reiben – das Aroma ist intensiver und komplexer.

Auch wenn ein Wasserbad bei Käsekuchen oft empfohlen wird, ist es bei dieser Variante nicht nötig. Die Füllung bleibt auch ohne feuchte Hitze geschmeidig. Wichtig ist, die Schnitten langsam abkühlen zu lassen, bevor sie in den Kühlschrank wandern. So bleibt die Oberfläche ebenmäßig.

6) Kürbis Cheesecake Schnitten im Voraus zubereiten

Die Schnitten eignen sich hervorragend zur Vorbereitung. Bereits am Vortag zubereitet, gewinnen sie durch die Kühlzeit sogar an Geschmack und Konsistenz. Ideal also, wenn du Besuch erwartest oder einen stressfreien Kaffeetisch gestalten möchtest.

Lagere die abgedeckte Form im Kühlschrank und schneide die Stücke erst kurz vor dem Servieren. So bleibt die Oberfläche frisch und die Kanten sauber. Möchtest du das Dessert transportieren, verwende am besten eine flache Keksdose mit Pergamentpapier dazwischen.

Diese dessert rezepte lassen sich auch wunderbar einfrieren. Einfach nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden, einzeln verpacken und im Tiefkühler lagern. Bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auftauen.

7) Übrig gebliebenes Kürbis Cheesecake Schnitten aufbewahren

Lagere Reste der Kürbis Cheesecake Schnitten gut abgedeckt im Kühlschrank. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bleiben sie mindestens drei Tage frisch, verlieren aber auch danach kaum an Geschmack.

Zum Servieren einfach aus dem Kühlschrank nehmen und etwa zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. So entfalten sich die Aromen besser und die Konsistenz wird angenehm weich.

Wenn du viele Stücke übrig hast, kannst du sie auch einfrieren. Verpacke die Schnitten portionsweise in Frischhaltefolie und anschließend in Gefrierbeutel. Ein kuchen ohne backen ist es zwar nicht, aber genauso praktisch im Alltag.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Kürbis Cheesecake Schnitten