Diese Mini Bananen Muffins sind perfekt für kleine Hände und große Gelüste. Mit reifen Bananen als Basis werden sie besonders saftig und natürlich süß. Ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder auf dem Kindergeburtstag – sie passen einfach immer. Das Rezept ist unglaublich unkompliziert und schnell zubereitet. Man benötigt nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen sowieso vorhanden sind. Und das Beste: Die kleinen Küchlein sind auch ideal zum Einfrieren oder für Meal Prep geeignet. Mit ein bisschen Kreativität lassen sie sich sogar mit Schokostückchen, Nüssen oder Beeren aufpeppen. Wenn du ein Muffins Rezept suchst, das einfach, gesund und bei Kindern beliebt ist, wirst du dieses lieben. Der Bananenduft beim Backen ist einfach himmlisch – probier’s aus!

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Mini Bananen Muffins Rezept
3) Zutaten für Mini Bananen Muffins
4) So wird Mini Bananen Muffins zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Mini Bananen Muffins
6) Mini Bananen Muffins im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Mini Bananen Muffins aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Frühstück!
9) Mini Bananen Muffins
10) Nährwerte

Key Takeaways

Mini Bananen Muffins sind ein wunderbares Frühstück oder Snack für unterwegs. Dieses einfache Muffins Rezept überzeugt durch saftige Bananen, kurze Zubereitungszeit und kinderfreundliches Format. Perfekt geeignet für Meal Prep, Geburtstage oder einfach für zwischendurch.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Mini Bananen Muffins sind ideal, wenn man schnell ein gesundes, aber leckeres Gebäck braucht. Der Teig ist unkompliziert zusammengerührt, und durch die Süße der Bananen benötigt man weniger Zucker als bei klassischen Rezepten.

Dank ihrer Größe sind sie besonders für Kinder geeignet, ob in der Brotdose oder beim Frühstück. Das Mini-Format sorgt zudem für eine schnelle Backzeit, was sie perfekt für den Alltag macht.

Durch ihre natürliche Feuchtigkeit bleiben diese Muffins auch nach Tagen saftig und schmecken sowohl pur als auch mit Nüssen, Schokostückchen oder Beeren wunderbar. Ein echter Allrounder für die ganze Familie.

2) Einfaches Mini Bananen Muffins Rezept

Dieses Muffins Rezept einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten wie Bananen, Mehl und etwas Zucker entsteht ein herrlich saftiger Teig, der garantiert gelingt. Besonders, wenn man reife Bananen verwendet, entfaltet sich ein intensiver Geschmack.

Du brauchst keine Küchenmaschine oder ausgefallene Backformen. Ein Schneebesen, eine Schüssel und eine Mini-Muffin-Form reichen vollkommen aus. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, das Backen ebenfalls. So sind die Muffins in unter 20 Minuten servierfertig.

Ob für das Frühstück, als Snack für unterwegs oder für besondere Anlässe wie Kindergeburtstage – diese Mini Bananen Muffins sind bei Groß und Klein beliebt. Und sie lassen sich super mitnehmen oder einfrieren.

3) Zutaten für Mini Bananen Muffins

3 reife Bananen: Sie geben den Muffins ihre natürliche Süße und sorgen für die typische Saftigkeit.

1/2 Tasse Pflanzenöl: Für eine geschmeidige Konsistenz und damit der Teig nicht austrocknet.

1 Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für einen leichten, luftigen Muffinteig.

1 Teelöffel Vanilleextrakt: Verleiht dem Muffins Rezept ein angenehmes Aroma.

1/2 Tasse Zucker: Unterstützt die Süße der Bananen – kann je nach Reifegrad reduziert werden.

1 1/2 Tassen Mehl: Die Grundlage für eine stabile, aber zarte Textur.

1 Teelöffel Backpulver: Für einen schönen, luftigen Auftrieb.

1/2 Teelöffel Natron: Reagiert mit der Säure der Bananen und macht die Muffins locker.

1/2 Teelöffel Salz: Rundet den Geschmack ab und verstärkt die Aromen.

4) So wird Mini Bananen Muffins zubereitet

Schritt 1: Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Mini-Muffin-Form einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2: Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken. Öl, Ei, Vanilleextrakt und Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 3: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und zur Bananenmischung geben. Nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 4: Den Teig gleichmäßig in die Mini-Muffinförmchen füllen – etwa zu zwei Dritteln voll.

Schritt 5: Muffins für etwa 11 bis 13 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 6: Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

5) Tipps zur Zubereitung von Mini Bananen Muffins

Verwende unbedingt sehr reife Bananen mit braunen Flecken. Sie bringen die meiste Süße mit und lassen sich leicht zerdrücken. Je reifer die Banane, desto besser schmeckt der Teig.

Du möchtest dein Muffins Rezept saftig machen? Dann rühre den Teig nur so wenig wie möglich, sobald das Mehl dazukommt. Zu langes Rühren führt zu festen Muffins. Auch ein Schuss Joghurt oder Apfelmus kann zusätzliche Feuchtigkeit bringen.

Wer mag, kann auch Nüsse oder Schokotropfen ergänzen. Besonders bei Kindern kommt diese Variation gut an. Alternativ lassen sich auch ein paar Haferflocken in den Teig mischen für mehr Biss.

6) Mini Bananen Muffins im Voraus zubereiten

Mini Bananen Muffins lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst sie nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Für eine längere Haltbarkeit bietet sich auch das Einfrieren an. Einfach die Muffins portionsweise in Gefrierbeutel geben und bei Bedarf einzeln auftauen lassen – zum Beispiel über Nacht im Kühlschrank oder kurz bei Raumtemperatur.

So hast du immer eine Portion gesundes Gebäck zur Hand. Ob für das Frühstück, als Snack im Büro oder für die Kinder – diese Muffins sind stets griffbereit und lecker wie frisch gebacken.

7) Übrig gebliebenes Mini Bananen Muffins aufbewahren

Im luftdichten Behälter bleiben die Muffins bei Zimmertemperatur zwei bis drei Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sich etwa fünf Tage. Vor dem Verzehr kannst du sie bei Bedarf kurz aufwärmen.

Zum Einfrieren eignen sich die Muffins ebenfalls bestens. Einzeln verpackt, bleiben sie bis zu drei Monate im Gefrierfach. Ideal für Meal Prep oder spontanen Besuch.

Beim Auftauen entfalten sie ihren Geschmack am besten bei Raumtemperatur. Alternativ kann man sie auch kurz im Ofen erwärmen – so schmecken sie fast wie frisch gebacken.

8) Probiere als Nächstes diese Frühstück!

9) Mini Bananen Muffins