Name: Schokoladen-Mousse-Käsekuchen Rezept – Kuchen Rezepte Einfach
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Ingredients: 200 g Schokoladenkekse, fein zerkrümelt; 90 g geschmolzene Butter; 900 g Frischkäse (Zimmertemperatur); 200 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 30 g Kakaopulver; 170 g dunkle Schokolade, geschmolzen; 4 Eier (Zimmertemperatur); 250 ml Schlagsahne; 100 g Puderzucker; 300 g Schokoladenmousse (hausgemacht oder gekauft); Schokospäne oder Schokoraspel zum Garnieren

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Dieser Schokoladen-Mousse-Käsekuchen ist ein wahrgewordener Desserttraum für alle Schokoladenliebhaber. Cremige Frischkäsefüllung trifft auf fluffige Schokomousse – perfekt vereint auf einem knackigen Keksboden. Ein Genuss für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert zwar ein paar Schritte, aber das Ergebnis ist jede Minute wert. Besonders an warmen Tagen, wenn man etwas Kühles und zugleich Sündiges auf der Zunge zergehen lassen möchte, kommt dieser Kuchen wie gerufen. Ein Tipp: Am besten schmeckt er, wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lässt. Ob zum Geburtstag, als Mitbringsel oder für das gemütliche Wochenende – mit diesem Käsekuchen machst du garantiert Eindruck. Ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Schokoladen-Mousse-Käsekuchen-Rezept
3) Zutaten für Schokoladen-Mousse-Käsekuchen
4) So wird Schokoladen-Mousse-Käsekuchen zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Schokoladen-Mousse-Käsekuchen
6) Schokoladen-Mousse-Käsekuchen im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Schokoladen-Mousse-Käsekuchen aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Schokoladen-Mousse-Käsekuchen
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Was macht einen Schokoladen-Mousse-Käsekuchen besonders cremig?
Wie gelingt der perfekte Keksboden?
Welche Rolle spielt die Mousse beim Geschmackserlebnis?
Wie lässt sich der Käsekuchen variieren?

2) Einfaches Schokoladen-Mousse-Käsekuchen-Rezept

Der Schokoladen-Mousse-Käsekuchen gehört zu den Rezepten, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich alles übertreffen. Das Zusammenspiel aus dunkler Schokolade, weicher Mousse und samtiger Käsemasse macht ihn zum idealen Dessert für besondere Anlässe. Für Liebhaber von kuchen rezepte einfach ist er ein echtes Highlight.

Obwohl der Käsekuchen auf den ersten Blick aufwendig wirkt, lassen sich alle Schritte mit etwas Vorbereitung und Geduld mühelos meistern. Das Rezept eignet sich hervorragend für alle, die schokoladige kuchen rezepte einfach lieben und Wert auf einen intensiven Geschmack legen.

Durch den kühlen, festen Boden, die geschmeidige Mitte und die luftige Mousse entsteht ein faszinierender Texturkontrast. Genau deshalb wird dieser Kuchen auf dem nächsten Fest garantiert zum Gesprächsthema und sorgt für glänzende Augen am Tisch.

3) Zutaten für Schokoladen-Mousse-Käsekuchen

200 g Schokoladenkekse: Fein zerkrümelt bilden sie die perfekte Basis für den knusprigen Boden. Ihre dunkle Farbe passt harmonisch zum Rest des Kuchens.

90 g geschmolzene Butter: Bindet die Keksbrösel zu einer festen Masse und sorgt für eine goldene, leicht karamellisierte Textur beim Backen.

900 g Frischkäse: Raumtemperiert lässt er sich besonders geschmeidig verarbeiten und ergibt eine samtige Füllung mit vollem Aroma.

200 g Zucker: Gibt der Käsemasse die nötige Süße und unterstreicht die Bitterkeit der Schokolade auf angenehme Weise.

1 TL Vanilleextrakt: Verleiht der Füllung eine warme, leicht florale Note, die den Geschmack abrundet.

30 g Kakaopulver: Bringt Tiefe und einen leicht herben Ton in die cremige Mischung. Unverzichtbar für schokoladige kuchen rezepte einfach.

170 g dunkle Schokolade: Geschmolzen sorgt sie für ein intensives Aroma und verbindet sich perfekt mit dem Frischkäse.

4 Eier: Zimmertemperatur ist wichtig, damit sich die Eier gleichmäßig unter die Masse heben lassen und beim Backen binden.

250 ml Schlagsahne: Locker aufgeschlagen macht sie das Mousse herrlich leicht und cremig – ein Genuss in jedem Bissen.

100 g Puderzucker: Sorgt im Topping für eine dezente Süße, ohne die Leichtigkeit der Sahne zu beeinflussen.

300 g Schokoladenmousse: Ob selbst gemacht oder gekauft – diese Schicht vollendet den Kuchen optisch und geschmacklich.

Schokospäne: Als Garnitur setzen sie nicht nur einen dekorativen Akzent, sondern liefern zusätzliches Aroma.

4) So wird Schokoladen-Mousse-Käsekuchen zubereitet

Schritt 1: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermengen und auf dem Boden der Form gleichmäßig verteilen. Für 10 Minuten vorbacken und danach abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig rühren. Zucker, Vanilleextrakt und Kakaopulver hinzugeben und gründlich vermischen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Die Eier einzeln unter die Frischkäsemasse rühren. So entstehen keine Klümpchen und die Konsistenz bleibt gleichmäßig. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.

Schritt 4: Im Ofen 75 bis 90 Minuten backen. Die Mitte darf leicht wackeln, der Rand sollte fest sein. Den Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen, anschließend mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Schritt 5: Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Mousse vorsichtig unterheben, um das Volumen zu erhalten. Die Mischung gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.

Schritt 6: Vor dem Servieren mit Schokospänen bestreuen. So erhält der Kuchen seinen letzten Schliff und wird zum unwiderstehlichen Highlight.

5) Tipps zur Zubereitung von Schokoladen-Mousse-Käsekuchen

Ein Tipp, der oft unterschätzt wird: Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben. So verbinden sie sich besser und das Ergebnis wird besonders cremig. Gerade bei kuchen rezepte einfach ist dieser Trick Gold wert.

Nutze hochwertige dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Sie verleiht dem Kuchen Tiefe und reduziert die Notwendigkeit für zusätzliche Süßungsmittel. Besonders bei einer intensiven Mousse macht das den Unterschied.

Backe den Kuchen im Wasserbad, um ein Einreißen zu verhindern. Ein feuchtes Küchentuch unter der Form kann denselben Effekt erzielen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für eine zarte, gleichmäßig gegarte Masse.

6) Schokoladen-Mousse-Käsekuchen im Voraus zubereiten

Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zur Vorbereitung, was ihn ideal für Feste oder Wochenenden macht. Bereits einen Tag im Voraus gebacken und gekühlt, entfaltet er sein volles Aroma und bleibt schnittfest.

Die Mousse-Schicht sollte allerdings erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden. So bleibt sie luftig und behält ihre Form. Für besonders saubere Schnitte empfiehlt es sich, ein warmes, feuchtes Messer zu verwenden.

Wer mehrere Gäste erwartet, kann das Rezept verdoppeln und zwei kleinere Formen verwenden. Das erleichtert nicht nur das Portionieren, sondern sorgt auch für gleichmäßiges Backen.

7) Übrig gebliebenes Schokoladen-Mousse-Käsekuchen aufbewahren

Im Kühlschrank hält sich der Schokoladen-Mousse-Käsekuchen bis zu fünf Tage, am besten luftdicht verpackt. So bleibt die Mousse frisch und der Boden weich, ohne durchzuweichen.

Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte der Kuchen etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden. So entfalten sich die Aromen am besten und die Textur wird angenehm weich.

Einfrieren ist ebenfalls möglich. Einfach portionsweise verpacken und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen. Besonders praktisch, wenn man sich ein kleines Stück kuchen rezepte einfach für später aufheben möchte.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Schokoladen-Mousse-Käsekuchen