Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Apfel fein reiben und in eine Schüssel geben.
Haferflocken, Ei, Honig, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen.
Alles gründlich vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und leicht flachdrücken.
Für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Die Kekse auskühlen lassen und genießen.