Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Fächerartig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.