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Apple Crisp Cheesecake mit knusprigen Streuseln

Dieser Apple Crisp Cheesecake ist der ultimative Herbstgenuss – eine herrliche Kombination aus cremigem Käsekuchen, zarten Apfelstückchen und knusprigen Zimtstreuseln. Der buttrige Boden aus Kekskrümeln harmoniert perfekt mit dem saftigen Apfel-Topping und dem weichen Cheesecake-Kern. Egal ob als festliches Dessert für Gäste, süßes Highlight auf der Kaffeetafel oder einfach als Belohnung für einen langen Tag – dieser Apfel Käsekuchen bringt Wärme und Wohlgefühl auf jeden Teller. Er ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern überzeugt auch mit Geschmack und Textur. Dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt er garantiert, selbst wenn du kein Backprofi bist. Ein echtes Soulfood-Rezept, das du unbedingt ausprobieren musst!
Arbeitszeit30 minutes
Koch-/Backzeit1 hour 30 minutes
Gesamtzeit2 hours
Küche: Amerikanisch
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Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Anna

Zutaten

  • 200g Vollkornkekse, fein zerkrümelt
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 600g Frischkäse, zimmerwarm
  • 150g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 50g brauner Zucker
  • 50g Haferflocken
  • 50g Mehl
  • 50g kalte Butter, gewürfelt

Anleitung

  1. Backofen auf 175°C vorheizen und eine Springform (Ø 24cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und auf dem Boden der Springform festdrücken.
  3. Frischkäse, Zucker und Vanille glatt rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
  4. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
  5. Die Apfelwürfel mit Zimt und braunem Zucker vermengen, gleichmäßig auf der Cheesecakeschicht verteilen.
  6. Haferflocken, Mehl und Butter zu Streuseln verkneten und über die Äpfel geben.
  7. Für ca. 90 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen und am besten über Nacht kühlen.