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Aubergine Hackfleisch Rezept Moussaka Griechische Art

Dieses Aubergine Hackfleisch Rezept bringt ein Stück Griechenland direkt auf den Tisch. Die Schichten aus gebratenen Auberginen, saftigem Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsoße machen dieses Gericht zu einem herzhaften Klassiker. Aubergine Rezept Varianten gibt es viele, doch dieses Aubergine Rezept Schnell passt ideal für Familienabende. Besonders praktisch ist auch ein Aubergine Rezept Backofen, das sich ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Wer lieber am Herd kocht, findet im Aubergine Rezept Pfanne eine leckere Alternative. Griechische Gerichte wie Moussaka sind nicht nur ein Genuss, sie wecken auch Urlaubsgefühle. Und für Fans von Das Große Backen Rezepte ist es eine kreative Möglichkeit, etwas Neues auszuprobieren. Mit diesem Rezept gelingt ein mediterranes Ofengericht, das garantiert allen schmeckt.
Arbeitszeit30 minutes
Koch-/Backzeit45 minutes
Gesamtzeit1 hour 15 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Stichwort: Aubergine Hackfleisch Rezept, Aubergine Rezept, Aubergine Rezept Backofen, Aubergine Rezept Pfanne, Aubergine Rezept Schnell, Das Große Backen Rezepte, Griechische Gerichte
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 3 große Auberginen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein (optional)
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Oregano
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung

  1. Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, leicht salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
  4. Tomatenmark und Rotwein einrühren, kurz einkochen lassen, dann die stückigen Tomaten hinzufügen.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch unter ständigem Rühren zufügen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und kurz eindicken lassen.
  8. Eine Auflaufform einfetten, Auberginen und Hackfleischsauce abwechselnd einschichten.
  9. Mit Béchamelsauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.
  10. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.