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Aubergine Hackfleisch Rezept Türkische Auberginenpfanne

Dieses Aubergine Hackfleisch Rezept ist ein echter Klassiker aus der türkischen Küche und bringt wunderbare Aromen direkt auf den Tisch. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten entsteht ein Gericht, das sowohl alltagstauglich als auch für Gäste geeignet ist. Wenn man nach einem vielseitigen Aubergine Rezept sucht, findet man hier die perfekte Kombination aus würzigem Hackfleisch und zart geschmortem Gemüse. Dieses Aubergine Rezept Schnell ist ideal für Tage, an denen man ohne viel Aufwand ein köstliches Essen zaubern möchte. Ob als Alternative zu einem Türkische Pizza Rezept oder als Hauptgericht direkt aus der Pfanne – diese Variante passt immer. Auch als Aubergine Rezept Backofen lässt sich das Gericht wunderbar umsetzen, doch die Aubergine Rezept Pfanne ist besonders aromatisch. Wer Türkische Gerichte liebt, wird mit dieser Variante ein neues Lieblingsessen entdecken.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit35 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Türkisch
Stichwort: Aubergine Hackfleisch Rezept, Aubergine Rezept, Aubergine Rezept Backofen, Aubergine Rezept Pfanne, Aubergine Rezept Schnell, Türkische Gerichte, Türkische Pizza Rezept
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 3 mittelgroße Auberginen
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Paprikaschoten, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Auberginen in Würfel schneiden, leicht salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginenwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
  4. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  5. Paprika und Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
  6. Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  7. Die angebratenen Auberginen wieder hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten schmoren lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  9. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.