Bacon Käse Quiche – blätterteig rezepte herzhaft
Diese Bacon Käse Quiche ist ein echter Klassiker für alle, die es herzhaft und unkompliziert lieben. Mit knusprigem Blätterteig als Basis und einer cremigen Füllung aus Eiern, Sahne, knusprigem Speck und geschmolzenem Käse zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das sowohl zum Brunch als auch zum Abendessen ideal passt.
Besonders praktisch: Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon im Kühlschrank hast. Diese Quiche gelingt garantiert, selbst wenn du noch nie eine gemacht hast. Perfekt also auch für Anfänger.
Sie eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt – ideal für Gäste, Picknicks oder als schnelles Familienessen. Wer mag, kann sie auch mit Gemüse wie Brokkoli oder Spinat verfeinern.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Butter oder Öl für die Form
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Quicheform oder Springform mit Butter oder Öl einfetten.
- Den Blätterteig in die Form legen, dabei einen kleinen Rand formen und leicht andrücken.
- Die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie knusprig sind, dann beiseitestellen.
- In einer Schüssel Eier und Sahne gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die angebratenen Speckwürfel und den geriebenen Käse unter die Eiermasse heben.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.