Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Fischstücke zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
In einer Pfanne mit etwas Öl knusprig ausbacken oder alternativ im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Für die Avocado-Crema: Avocado, Joghurt, Limettensaft, Knoblauch und Honig in einem Mixer cremig pürieren.
Weißkohl, Karotte, Apfelessig und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und kurz durchkneten.
Tortilla-Wraps erwärmen. Mit etwas Avocado-Crema bestreichen, Krautsalat und Fischstücke daraufgeben.
Optional mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.