Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die zerdrückten Bananen mit Erdnussbutter, Honig (wenn verwendet), Zimt, Vanille und Salz vermengen.
Haferflocken hinzufügen und alles gut vermischen. Optional Schokostückchen oder Rosinen unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Für etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.