Bananenbrot mit Sauerrahm – kuchen rezepte einfach
Dieses Bananenbrot mit Sauerrahm ist mein absoluter Geheimtipp, wenn es um saftiges und aromatisches Gebäck geht. Die Kombination aus reifen Bananen und cremigem Sauerrahm macht den Kuchen besonders fluffig und verleiht ihm eine zarte, leicht säuerliche Note.
Ideal für gemütliche Nachmittage, als süßes Frühstück oder als Mitbringsel für die nächste Kaffeerunde – dieses Rezept gelingt immer und schmeckt garantiert jedem. Was ich daran besonders liebe: Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige, unkomplizierte Zutaten.
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Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen zerdrückte reife Bananen (ca. 3 Stück)
- 2 Tassen Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Sauerrahm, Vanilleextrakt und zerdrückte Bananen einrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und kurz verrühren – nicht übermixen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 60 Minuten backen – Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.