Bananenkuchen mit brauner Butter-Rum-Frosting – kuchen rezepte einfach
Dieser Bananenkuchen mit brauner Butter-Rum-Frosting ist ein absoluter Traum für alle Naschkatzen. Das saftige Bananenaroma harmoniert perfekt mit der nussigen Tiefe der gebräunten Butter und dem feinen Hauch von Rum. Jeder Bissen schmeckt nach Gemütlichkeit und Genuss.
Ob für den Sonntagskaffee, einen besonderen Anlass oder einfach nur als süßer Seelentröster unter der Woche – dieser Kuchen wird garantiert zum Lieblingsrezept. Die Kombination aus weicher Krume und cremigem Frosting ist einfach unwiderstehlich.
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet. Mit ein paar reifen Bananen, etwas Liebe zum Detail und dieser Anleitung gelingt dir der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit. Jetzt ausprobieren und genießen!
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
Für das Frosting
- 170g Butter
- 110g Frischkäse
- 2 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1-2 EL Rum (optional)
- Prise Salz
Anleitung
- Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Backform (ca. 22x33 cm) ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Schlage Butter, Öl, Zucker und braunen Zucker cremig. Zerdrückte Bananen, Eier, Vanilleextrakt und saure Sahne dazugeben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und zur Bananenmischung geben. Rühre nur so lange, bis alles vermengt ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und 32–38 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen.
- Für das Frosting: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und bräunen, dann leicht abkühlen lassen.
- Braune Butter mit Frischkäse, Vanille, Rum und Salz cremig schlagen. Puderzucker portionsweise unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den vollständig abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.