Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten, bis es durchgegart ist.
Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Gurke in Scheiben, Tomaten halbieren, Avocado in Würfel schneiden und Rotkohl fein hobeln.
Salat in eine große Schüssel geben und die vorbereiteten Zutaten darauf anrichten.
Das gebratene Hähnchen hinzufügen und mit Dressing beträufeln.
Sofort servieren oder für später luftdicht verpacken.