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Brokkoli-Kichererbsen-Salat – Broccoli Salat Rezepte Für Jede Gelegenheit

Dieser Brokkoli-Kichererbsen-Salat gehört zu den Broccoli Salat Rezepte, die nicht nur gesund sind, sondern auch sättigend und köstlich. Mit einer Kombination aus knackigem Brokkoli, herzhaften Kichererbsen und frischen Kräutern bietet er eine perfekte Balance aus Frische und Eiweiß. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Wer Kuchen Einfach Und Schnell liebt, wird sich über die mühelose Zubereitung dieses Rezepts freuen. Genau wie ein Apfelkuchen Rezept Einfach Und Schnell punktet dieser Salat mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Im Vergleich zu Nudelgerichte Schnell Und Einfach ist er noch gesünder und voller pflanzlicher Power. Er erinnert an Kuchen Rezepte Einfach Schnell, nur eben herzhaft, und reiht sich damit perfekt in die Dessert Rezepte Einfach Schnell ein, wenn man den süßen Zahn mal pausieren möchte. Besonders für Fans von Vegane Rezepte Schnell Einfach ist dieser Salat ein Muss im Repertoire.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit5 minutes
Gesamtzeit20 minutes
Kategorie: Salat
Küche: Vegan
Stichwort: apfelkuchen rezept einfach und schnell, Broccoli Salat Rezepte, Dessert Rezepte Einfach Schnell, Kuchen Einfach Und Schnell, kuchen rezepte einfach schnell, Nudelgerichte Schnell Und Einfach, Vegane Rezepte Schnell Einfach
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Frische Petersilie, fein gehackt

Anleitung

  1. Brokkoli-Röschen kurz in kochendem Wasser blanchieren (ca. 2 Minuten), dann sofort in Eiswasser abschrecken.
  2. Die abgetropften Kichererbsen zusammen mit der fein gewürfelten Zwiebel in eine große Schüssel geben.
  3. Für das Dressing: Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  4. Brokkoli in die Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
  5. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.