Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit Öl glasig anbraten.
Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
Rote Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Brokkoliröschen und Kokosmilch einrühren und weitere 8–10 Minuten garen, bis die Linsen weich und der Brokkoli bissfest ist.
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander servieren.