Brown Butter Bananenbrot Rezept – Kuchen Rezepte Einfach
Dieses Brown Butter Bananenbrot ist ein echtes Highlight für alle, die den Geschmack von reifen Bananen lieben. Durch die gebräunte Butter bekommt es ein nussiges Aroma, das wunderbar mit der natürlichen Süße der Banane harmoniert. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee – dieses saftige Bananenbrot passt einfach immer. Es ist einfach zuzubereiten und ein Garant für Begeisterung am Tisch. Dank Zutaten wie Mehl, Butter, Eiern, Bananen und einer Prise Zimt entsteht ein wunderbar fluffiger Kuchen, der lange saftig bleibt.
Zutaten für : 12 Scheiben
Zutaten
- 170 g Butter (gebräunt)
- 200 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Naturjoghurt oder Sauerrahm
Anleitung
- Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie goldbraun wird und nussig duftet. Etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gebräunte Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren. Danach die zerdrückten Bananen, Vanilleextrakt und Joghurt einrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen und zur Bananenmasse geben. Nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.