Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis es gar ist. Danach kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Den Römersalat waschen und grob zerkleinern. Gurke in Scheiben schneiden und Tomaten halbieren.
Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und gepresste Knoblauchzehe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten: Salat, Gurken, Tomaten, Croutons und Hähnchenstreifen. Mit Parmesan bestreuen.
Das Dressing darübergeben und sofort servieren.