Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Cashewkerne dazugeben und unter Rühren rösten.
Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Honig einrühren.
Speisestärke-Mischung zugeben und alles köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.