Die Hähnchenbrustfilets leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl auf einen Teller geben.
In einer weiteren Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauchpulver und Paprikapulver mischen.
Die Filets zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und zuletzt in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung panieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun braten, bis das Fleisch gar ist.
Mit Beilagen nach Wahl servieren, zum Beispiel Salat oder Nudeln.