Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 6–7 Minuten pro Seite. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Im Bratensatz den fein gehackten Knoblauch kurz anbraten. Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und zur Sauce geben.
Das Hähnchen in Streifen schneiden, auf der Pasta anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.