Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den frischen Knoblauch glasig anbraten.
Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.
Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen.
Die aufgelöste Maisstärke einrühren und die Soße unter Rühren leicht andicken lassen.
Den gekochten Reis einrühren, Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.