Cupcakes Rezepte: Himbeer Cupcakes mit Frischkäse Frosting
Diese Himbeer Cupcakes sind ein Highlight für jeden Anlass. Mit ihrem fruchtigen Kern, einem cremigen Frischkäse Frosting und dem saftigen Teig bringen sie Freude auf den Tisch. Wer Cupcakes Rezepte liebt, wird hier fündig. Ob Cupcakes Geburtstag oder Schoko Cupcakes Rezepte für die nächste Feier, diese kleinen Köstlichkeiten lassen sich wunderbar anpassen. Auch als Weihnachtliche Cupcakes mit festlicher Deko oder als kreative Idee zum Cupcakes Dekorieren sind sie ideal. Ihre Cupcakes Aesthetic macht sie zudem zum Blickfang auf jedem Buffet. Kinder freuen sich besonders, wenn sie als Cupcakes Kindergeburtstag serviert werden. Die Zubereitung gelingt leicht und verspricht ein perfektes Ergebnis.
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 200 g frische Himbeeren
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Butter (weich)
- 200 g Frischkäse
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Himbeer Curd (selbstgemacht oder gekauft)
Anleitung
- Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach einrühren.
- Abwechselnd Mehlmischung und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs in die Förmchen geben, etwas Himbeer Curd in die Mitte setzen, restlichen Teig darauf verteilen.
- Cupcakes ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen.
- Mit frischen Himbeeren dekorieren und servieren.