Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Mehl, Backpulver und Backkakao in einer Schüssel vermischen.
Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen.
Muffins auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf die Muffins spritzen.
Mit Schokoladenraspeln bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichen Kirschen garnieren.