Gemüse für die Vorspeise waschen und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern, dann im Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten.
Für den Hauptgang die Kartoffeln halbieren, mit Rosmarin und Olivenöl vermengen und ebenfalls im Ofen garen.
Rinderfilets in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, dann im Ofen bei 120 °C ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Bohnen putzen, in Salzwasser bissfest garen.
Für das Tiramisu Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und Sahne glatt rühren.
Löffelbiskuits in Espresso tränken, in Gläser schichten, mit der Creme bedecken, Vorgang wiederholen und mit Kakaopulver bestäuben.
Alle Gänge nacheinander servieren und genießen.