Erdbeer-Cheesecake-Riegel ohne Backen – Kuchen Rezepte Einfach
Diese Erdbeer-Cheesecake-Riegel ohne Backen sind ein Traum für alle Dessertliebhaber. Mit ihrer samtig-cremigen Käsekuchenschicht, dem frischen Erdbeertopping und dem knusprigen Keksboden überzeugen sie bei jeder Gelegenheit. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ideal für Sommerfeste, Picknicks oder als süßer Abschluss eines Dinners. Die Kombination aus fruchtig und cremig ist unwiderstehlich und erinnert an warme Sonnentage. Dank der einfachen Zubereitung gelingt das Rezept auch Backanfängern spielend leicht. Perfekt, wenn du deine Gäste beeindrucken willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 200 g Butterkekse, fein zerkrümelt
- 100 g geschmolzene Butter
- 450 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Schlagsahne
- 400 g Erdbeeren, gehackt
- 2 EL Zucker (für Erdbeeren)
- 1 EL Speisestärke (optional, für die Erdbeerschicht)
Anleitung
- Eine rechteckige Backform (ca. 22x22 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, in die Form drücken und kalt stellen.
- Frischkäse, Zucker und Vanille cremig schlagen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Erdbeeren mit Zucker vermengen, optional mit Speisestärke andicken und auf die Creme geben.
- Die Form mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
- In Riegel schneiden und servieren.