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Erdbeer Schichtkuchen Rezept – Kuchen Rezepte Einfach & Schnell

Dieser Erdbeer Schichtkuchen ist ein süßer Traum aus luftigen Biskuitböden, frischen Erdbeeren und einer zarten Vanillecreme. Er vereint das Beste aus klassischen Kuchenrezepten mit einer fruchtigen Sommernote – perfekt für jede Gartenparty, den Sonntagskaffee oder als Überraschung für die Familie. Wenn du einfache Kuchenrezepte liebst, die trotzdem beeindrucken, wirst du dieses lieben. Obendrein eignet es sich auch als Geburtstagskuchen oder als Mitbringsel für besondere Anlässe. Dank der frischen Früchte und der leichten Sahnefüllung fühlt sich der Kuchen nie zu schwer an. Lass dich verführen von diesem Highlight unter den kuchen rezepte einfach schnell. Mit diesem erdbeerigen Genuss triffst du bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen ins Schwarze.
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit50 minutes
Kategorie: Kuchen
Küche: Deutsch
Stichwort: beste Kuchen-Rezepte, Kuchen rezepte, Kuchen Rezepte einfach, kuchen rezepte einfach schnell, kuchen rezepte fruchtig, Kuchen Rezepte Geburtstag
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Anna

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 600 ml Schlagsahne
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 EL Puderzucker
  • Minzblätter zum Garnieren (optional)

Anleitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
  4. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) geben und 25 Minuten backen.
  5. Biskuit abkühlen lassen und einmal waagerecht halbieren.
  6. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
  7. Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
  8. Untere Biskuitschicht mit einem Teil der Sahne bestreichen und mit Erdbeeren belegen.
  9. Zweite Biskuitschicht darauflegen und mit restlicher Sahne bestreichen.
  10. Mit restlichen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
  11. Bis zum Servieren kalt stellen.