Erdbeer Shortcake Torte – kuchen rezepte einfach
Diese Erdbeer Shortcake Torte bringt den Geschmack des Sommers auf deinen Kuchenteller. Mit fluffigem Biskuit, frischer Sahne und saftigen Erdbeeren ist sie das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Verwöhnung im Alltag. Durch ihre Kombination aus leichter Vanillenote und fruchtiger Frische passt sie hervorragend zu einem Glas Prosecco oder Kaffee. Ob zum Muttertag, für eine Geburtstagsfeier oder als krönender Abschluss eines Grillabends – diese Torte begeistert immer. Sie lässt sich zudem gut vorbereiten und bleibt auch nach einem Tag im Kühlschrank noch himmlisch lecker.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- 60 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 500 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 600 g frische Erdbeeren, geviertelt
Anleitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei 20 cm Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker und Vanilleextrakt hellcremig aufschlagen.
- Milch mit Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter schmilzt. Kurz abkühlen lassen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch-Butter-Mischung unter die Eimasse rühren.
- Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und ca. 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Einen Tortenboden auf eine Platte legen, mit Sahne und Erdbeeren bestreichen. Zweiten Boden auflegen und Vorgang wiederholen.
- Optional mit frischen Erdbeeren garnieren und kühl stellen.