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Esterhazy Torte Klassisch | Einfache Torten Rezepte

Die Esterhazy Torte gilt als eine der elegantesten Kreationen der österreichisch-ungarischen Küche. Ihre feinen Nussböden und die zarte Buttercreme machen sie zu einem Highlight für festliche Anlässe. Mit diesem Rezept gelingt dir die Zubereitung Schritt für Schritt zuhause. Einfache Torten Rezepte sind oft eine wunderbare Grundlage für besondere Momente, und dieses hier ist ein perfektes Beispiel dafür. Gerade wenn du Einfache Torten Rezepte Schnell suchst, wirst du mit der Esterhazy Torte überrascht, wie gut sich Tradition und einfache Zubereitung verbinden lassen. Sie eignet sich nicht nur für gemütliche Kaffeerunden, sondern auch ideal als festlicher Kuchen bei besonderen Anlässen wie Einfache Torten Rezepte Geburtstag. Während Klassiker wie das Original Bolognese Rezept oder das Tiramisu Original Rezept ihre Wurzeln in der Küche haben, steht die Esterhazy Torte in der Reihe der Torten Rezepte, die Geschichte geschrieben haben. Auch heute noch wird sie in Wettbewerben wie Das Große Backen Rezepte gerne aufgegriffen, weil sie Eleganz, Handwerkskunst und feinen Geschmack miteinander vereint. Mit dieser Anleitung kannst du die Torte nicht nur für dich, sondern auch für Familie und Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Arbeitszeit40 minutes
Koch-/Backzeit1 hour
Gesamtzeit1 hour 40 minutes
Kategorie: Dessert
Küche: Österreichisch-Ungarisch
Stichwort: Das Große Backen Rezepte, Einfache Torten Rezepte, Einfache Torten Rezepte Geburtstag, Einfache Torten Rezepte Schnell, Original Bolognese Rezept, Tiramisu Original Rezept, Torten Rezepte
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Anna

Zutaten

  • 8 Eiweiß
  • 250 g Zucker
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 40 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Butter (weich)
  • 200 ml Milch
  • 40 g Zucker (für die Creme)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eigelb
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Aprikosenmarmelade
  • 200 g Fondant oder Zuckerguss
  • Schokoladenglasur zum Verzieren

Anleitung

  1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste Masse entsteht.
  2. Gemahlene Haselnüsse und Mehl vorsichtig unterheben.
  3. Backblech mit Backpapier auslegen, Kreise markieren und den Teig darauf verstreichen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Böden vollständig abkühlen lassen.
  5. Für die Creme Milch, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Speisestärke unter Rühren erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht. Abkühlen lassen.
  6. Butter schaumig schlagen und die Creme esslöffelweise unterrühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und verrühren.
  7. Böden abwechselnd mit Creme bestreichen und aufeinanderschichten.
  8. Oberste Schicht dünn mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Fondant überziehen.
  9. Mit Schokoladenglasur im klassischen Esterhazy-Muster verzieren.