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Familienessen Rezepte: Französischer Hühnereintopf à la Normande

Ein Familienessen wird zu einem besonderen Erlebnis, wenn ein Eintopf so reichhaltig und aromatisch auf den Tisch kommt wie dieser französische Hühnereintopf à la Normande. Mit zarten Stücken Huhn, cremiger Sauce und frischem Gemüse verbindet dieses Gericht alles, was man für gesunde Familienessen braucht. Es ist ein Rezept, das sich perfekt eignet, um gemeinsam am Tisch zu genießen und die Gemütlichkeit zu teilen. Kartoffeln Rezept und Blumenkohl Rezept spielen in diesem Eintopf eine wichtige Rolle. Beide sorgen für eine harmonische Balance aus Stärke und Leichtigkeit. Die cremige Note wird durch frische Sahne unterstützt, während der Apfel eine sanfte Süße mitbringt. Diese Kombination macht das Gericht sowohl herzhaft als auch erfrischend – eine Komposition, die typisch für die Normandie ist. Auch wer Avocado Rezept oder Brötchen Rezept liebt, wird überrascht sein, wie gut sich dieses Gericht mit einer frischen Avocado-Salatbeilage oder knusprigen Brötchen ergänzt. Als kleine Abwechslung passt ein selbstgemachtes Pesto Rezept hervorragend, um das Gericht mit einer aromatischen Kräuternote abzurunden. So entsteht ein Familiengericht, das vielseitig, gesund und rundum köstlich ist.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit1 hour 5 minutes
Gesamtzeit1 hour 25 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Französisch
Stichwort: Avocado Rezept, Blumenkohl Rezept, Brötchen Rezept, Familienessen rezepte, Gesunde Familienessen, Kartoffeln Rezept, Pesto Rezept
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg), in Stücke geteilt
  • 3 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 400 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 250 g Blumenkohlröschen
  • 2 EL Butter
  • 250 ml trockener Cidre
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Öl zum Anbraten

Anleitung

  1. Das Huhn in einem großen Schmortopf mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
  2. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Cidre ablöschen, dann Brühe dazugeben und das Ganze zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen.
  4. Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und weitere 20 Minuten garen.
  5. Die Äpfel in Butter anbraten, bis sie leicht karamellisieren, und zum Eintopf geben.
  6. Sahne unterrühren, alles gut vermischen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und heiß servieren.