In einer großen Schüssel den fein geschnittenen Spitzkohl, die geraspelten Karotten und die gehackte rote Zwiebel vermengen.
In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Apfelessig, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermischen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren nochmals durchmischen und bei Bedarf nachwürzen.