Fleischrouladen Italienische Art für ein Hauptgang Perfektes Dinner
Diese italienischen Fleischrouladen sind ein wahrer Genuss für jedes Hauptgang Perfektes Dinner. Zarte Rinderrouladen werden mit einer aromatischen Füllung aus Prosciutto, Parmesan und frischen Kräutern zubereitet. In einer fruchtigen Tomatensoße geschmort, entfaltet sich ein Geschmack, der an laue Abende in Italien erinnert. Ein Muss für alle Liebhaber von Perfektes Dinner Rezepte, Hauptspeise Perfektes Dinner und italienische Rezepte Hauptgang Fleisch. Ob als festliche Mahlzeit oder als kulinarischer Höhepunkt eines geselligen Abends – diese Rouladen sind Essen Lecker pur. Ideal auch als Vorspeise im Rahmen eines Perfektes Dinner Rezepte Vorspeise oder als Star deiner Dinner Rezepte.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Rinderrouladen (je ca. 150g)
- 4 Scheiben Prosciutto
- 4 EL geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 800 ml passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren
Anleitung
- Die Rouladen flach ausbreiten, mit Prosciutto belegen und mit Parmesan, Knoblauch und Petersilie bestreuen.
- Die Rouladen eng aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
- Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Rouladen rundherum scharf anbraten, anschließend herausnehmen.
- Die Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, passierte Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rouladen zurück in die Soße legen, zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.