Die Erdbeeren waschen, entstielen und in ein Glas geben.
Mit einem Stößel die Erdbeeren leicht zerdrücken, damit ihr Saft freigesetzt wird.
Zitronensaft und Honig (falls verwendet) hinzufügen und gut umrühren.
Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen.
Mit sprudelndem Mineralwasser aufgießen und umrühren.
Mit Minzblättern und einer Erdbeere am Glasrand garnieren.