Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ofenfeste kleine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Ricotta, Ei, Parmesan, Kräuter, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver in einer Schüssel glatt rühren.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit den ofengerösteten Tomaten toppen und optional mit frischen Kräutern garnieren.
Sofort mit Brot oder Gemüsesticks servieren.