Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
Das Fruchtfleisch klein hacken. Tomaten würfeln, Mozzarella in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
Das gehackte Zucchinifleisch und die Tomatenwürfel zugeben und kurz garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Mischung in die Zucchinihälften füllen.
Mit Mozzarellascheiben belegen und bei 180°C im Ofen etwa 20 Minuten backen.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.