Den Fisch mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Slaw in einer großen Schüssel vermengen. Mit Limettensaft, Honig, Essig, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen.
Eine Grillpfanne oder den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und den Fisch etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist.
Die Tortillas kurz erwärmen und jeweils mit Slaw, Fisch und optionalen Toppings wie Koriander oder Avocado füllen.
Mit Limettenspalten servieren und sofort genießen.