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Getrocknete Tomaten Rezepte: Aromatische Tomaten im Ofen einfach gemacht

Getrocknete Tomaten Rezepte sind ein Muss für jede Küche, die mediterrane Aromen liebt. Diese selbstgemachte Variante liefert intensiven Geschmack und ist überraschend einfach. Ob als Topping für Bruschetta, als Zutat in Pasta oder als Grundlage für einen Getrocknete Tomaten Dip – die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig. Du kannst deine Tomaten auch einlegen, um sie noch länger haltbar zu machen. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn du saisonale Tomaten in großer Menge einkaufst oder aus dem Garten verarbeitest. Die Kombination aus Röstaromen und Olivenöl ist unschlagbar. Diese Tomaten passen wunderbar zu Tomaten Suppe oder als geschmacksintensive Ergänzung für Rezepte mit Tomaten. Wenn du wissen willst, wie du Tomaten einkochen kannst, ist dieses Rezept ein guter Ausgangspunkt. Entdecke, wie einfach es ist, mit ein wenig Zeit und Liebe ein echtes Geschmackshighlight zu zaubern.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit5 hours
Gesamtzeit5 hours 15 minutes
Kategorie: Beilage
Küche: Mediterran
Stichwort: Getrocknete Tomaten Dip, Getrocknete Tomaten Einlegen, Rezepte Mit Tomaten, Tomaten Einkochen Rezepte, tomaten rezepte, Tomaten Suppe
Zutaten für : 1 Glas Portion
Autorin: Anna

Zutaten

  • 1 kg reife Roma-Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Frische oder getrocknete Kräuter nach Wahl (z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano)

Anleitung

  1. Backofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Mit Salz und Zucker bestreuen, dann mit Olivenöl beträufeln.
  4. Nach Belieben Kräuter über die Tomaten streuen.
  5. Im Ofen ca. 4–5 Stunden trocknen lassen, bis die Tomaten außen lederartig und innen weich sind.
  6. Nach dem Abkühlen luftdicht lagern oder in Öl einlegen.