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Getrocknete Tomaten Rezepte – Tomatensauce Einkochen leicht gemacht

Getrocknete Tomaten Rezepte sind eine wunderbare Möglichkeit, den intensiven Geschmack reifer Tomaten für viele Monate zu bewahren. Diese Tomatensauce ist eine klassische Basis, die vielseitig einsetzbar ist und sich ideal für Pasta, Aufläufe oder als Grundlage für Suppen eignet. Beim Tomatensauce Einkochen geht es nicht nur um Haltbarkeit, sondern auch um die volle Entfaltung der Aromen. Tomaten Einkochen Rezepte zeigen, wie man mit einfachen Mitteln ein natürliches Produkt ohne künstliche Zusätze herstellt. Ob für einen schnellen Abend in der Küche oder als Vorrat im Regal, die Sauce überzeugt durch ihr reines Aroma. Neben der klassischen Sauce bieten sich Variationen an: Ein Getrocknete Tomaten Dip, aromatisch und würzig, oder Getrocknete Tomaten Einlegen für besondere Antipasti. Tomatensauce Rezepte sind vielseitig und passen perfekt in eine Sammlung von Einkochen Rezepte, die Genuss und Einfachheit verbinden.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit1 hour
Gesamtzeit1 hour 20 minutes
Kategorie: Einkochen
Küche: Deutsch
Stichwort: Einkochen Rezepte, Getrocknete Tomaten Dip, Getrocknete Tomaten Einlegen, Getrocknete Tomaten Rezepte, Tomaten Einkochen Rezepte, Tomatensauce Einkochen, Tomatensauce Rezepte
Zutaten für : 6 Gläser
Autorin: Anna

Zutaten

  • 2 kg reife Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • Saft einer halben Zitrone

Anleitung

  1. Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Tomatenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, gelegentlich umrühren.
  6. Nach etwa 45 Minuten pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
  7. Mit Zitronensaft und gehacktem Basilikum abschmecken.
  8. Heiße Sauce in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und 30 Minuten im Wasserbad einkochen.