Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel mit Zitronensaft, 1 TL Zimt, Muskat, Maisstärke und Ahornsirup in einer großen Schüssel vermengen.
In eine ofenfeste Form füllen.
In einer zweiten Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, braunen Zucker, Salz und 1 TL Zimt mischen.
Die geschmolzene Butter darüber geben und mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
Im Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
Warm servieren – am besten mit einer Kugel Vanilleeis.