Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Paprika und Zucchini dazugeben, alles gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.